芋頭的家常做法彙總
芋頭食用方法很多.煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可,下面給大家介紹幾款芋頭常見的做法:
返沙芋頭的做法步驟:
1、將芋頭去皮,用刀切成粗1CM長5CM的條,蒜壓茸備用
2、鍋入油燒熱,將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色,基本熟制後撈出
3、淨鍋上灶,將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒
4、大約快速翻炒200多下,一直炒至糖漿起大泡變濃稠
5、快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒,此時的糖漿還有些稀
6、一直炒至糖漿變幹,在芋頭表面呈現出糖霜的'感覺關火即可
香芋排骨的做法步驟
1、排骨洗淨,放入加了料酒,葱姜的開水中焯2分鐘後撈出控幹水分
2、香芋去皮後切滾刀塊,香芋容易使得皮膚癢,有小竅門在小貼士裏講述
3、炒鍋熱油,葱薑蒜爆香後下入排骨翻炒
4、加醬油後繼續翻炒,加入冰糖翻炒片刻
5、加水,無需很多
6、大火燒開後轉小火,慢燉30分鐘
7、加入香芋塊繼續慢燉至香芋熟爛,加其餘調味料出鍋
椰汁香芋西米露的做法步驟
1、煮西米露:接一鍋清水,燒開,放入西米,中火邊煮邊攪拌,約15分鐘至西米半透明關火燜10分鐘完全透明,過冷水,把粘液沖洗乾淨備用
2、蒸香芋:香芋去皮,切小塊,蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過),備用
3、煮椰汁:椰汁倒入鍋裏,加適量清水稀釋,加入適量白糖,煮開,倒入香芋和西米攪拌均勻即可
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脆嫩爽口的白灼蝦的做法
‘白灼蝦’,鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法,‘白灼’的烹飪工藝來自於粵菜,是將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為‘灼’,因湯水中不加任何有色調味品,故叫‘白灼’。‘白灼’萊餚的特點是:色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣。不會破壞原料其鮮、甜、嫩的原始味道。‘白灼蝦...
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羊肉湯的做法大全15篇[實用]
羊肉湯的做法大全1材料:冷凍羊肉片少許、洋葱半個、紅蘿蔔一根、番茄一個、蒜頭2顆、鹽少許。製作方法:1、將蒜頭切碎成蒜泥,洋葱切絲,紅蘿蔔和番茄切塊備用2、放少許植物油燒熱鍋,將蒜泥放下爆香,放進洋葱絲炒出香味。3、接着放進紅蘿蔔和番茄繼續翻炒。4、翻炒幾下...
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冰皮月餅的做法步驟詳解
1.將只要材料備好,三種粉類放在一起(能過篩一遍最好)2.將糖粉倒入牛奶中攪拌至糖化(家裏糖粉不夠了,我用的白糖,需要多攪一下確保糖化,糖的量網上大部分是50g,不過我覺得餡兒比較甜減了糖量,大家吃着也覺得是合適的)再加入油攪拌均勻3.攪拌好的樣子4.將攪拌好的牛奶倒入...
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焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太濕了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...