韭香木耳炒蛋的做法
木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。如下是小編給大家整理的韭香木耳炒蛋的做法,希望對大家有所作用。
主料:韭菜150g,幹秋耳30g,雞蛋2個,五花肉50g
輔料:葱薑蒜適量
調料:鹽1小勺,雞精半小勺,生抽1湯匙
韭菜木耳炒蛋的做法
1.韭菜洗淨切段,五花肉切薄片,葱薑蒜洗淨切好
2.泡發好的秋耳清洗乾淨瀝乾水分備用
3.雞蛋打散,入鍋炒熟,盛出備用
4.鍋內放油,放入五花肉煸炒出油脂
5.放入葱薑蒜抄香,加入一湯匙生抽炒出香味
6.放入秋耳翻炒
7.放入炒熟的雞蛋翻炒
8.放入韭菜,調入鹽和雞精,翻炒均勻即可
1.注意兩個因素,就可以泡發出肉厚口感好的秋耳。第一,一定要用常温的清水,不要用熱水。第二,一定要長時間泡發,一般不少於8個小時。
2.生抽早放,炒一下,菜的味道會特別香。
韭香木耳炒蛋食材搭配小提示
桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用,能給人體提供豐富的'營養成分,對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。
菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。
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