糯米粉家常做法大全
導語:糯米粉,這是熟為人知的一種麪食材料,小小糯米粉做出來的食物可是花樣多變哦,比如我們常見的湯圓,就是用糯米粉做出來的'。除了湯圓,還有其他很多的樣式呢?以下是小編為大家分享的糯米粉家常做法大全,歡迎借鑑!
南瓜餅
主料:熟南瓜393g、糯米粉200g
輔料:細砂糖50g
做法:
1、南瓜去皮,切成薄片,蒸熟,水沸騰後下鍋蒸,大概蒸12分鐘。
2、取393克熟南瓜。
3、稱量200克糯米粉。
4、將南瓜,糯米粉,細砂糖混合,揉成麪糰。如果覺得麪糰粘手,可以適量添加糯米粉。
5、分成一個個小麪糰,壓扁(也可以不壓,煎的時候用鍋鏟壓)。
6、熱鍋,下油,然後加入南瓜餅坯,慢火煎透即可。
芒果糯米餈
主料:糯米粉150g、芒果1個
輔料:椰絲適量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g
做法:
1、除了芒果和椰絲所有材料倒入小盆裏。攪拌均勻混合成粉漿。
2、把粉漿上鍋大火蒸大二十分鐘,使之凝固。
3、芒果切約2*2cm小的芒果丁備用。
4、蒸好後的糯米粉團,稍微放涼,手上沾點水,取一塊壓扁。
5、放上一個芒果丁。像包湯圓一樣搓圓。
6、包好的糯米糰儘快滾上椰絲即可。
糯米土豆餅
主料:土豆240g、糯米粉200g
輔料:油適量、酒釀適量、自制花生、芝麻醬適量
做法:
1、將土豆削皮煮熟壓成泥。倒入米酒拌均。
2、倒入糯米粉。根據需要加點水,和成團。
3、在案上鋪一塊濕布,將麪糰揉搓成長條,分割成若干等份。
4、將每一小份搓圓。取一份,用大拇指按一小窩,放點餡料,包起來;沾點芝麻,然後按扁。
5、逐個包好備用。取一煎鍋,用廚房紙均勻地?{點油在鍋底。將生坯放入,中間要有間隙。以免相互粘連。
6、蓋鍋小火煎至兩面金黃,呈透明狀即可。注:可以點少量的水,比較容易煎透。
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