?菜蝦仁的家常做法
蝦是營養豐富的家常海鮮,烹製出來色澤鮮紅,顏色喜慶,很適合節日的氣氛。配上韭菜,不僅能提蝦的鮮味,色澤也更漂亮。韭菜炒蝦仁製作簡單,成盤漂亮,又很好吃,很營養,是一道很好的`菜。以下是小編整理的?菜蝦仁的家常做法,歡迎閲讀!
步驟
1.蝦仁去掉蝦線洗淨
2.韭菜清洗乾淨瀝乾水分
3.蝦仁用半勺鹽抓勻,抓大概2分鐘,然後加入1小勺澱粉和一點點食用油抓勻備用
4.韭菜切段
5.鍋內放油,微熱時放入蝦仁翻炒至變色
6.然後放入韭菜翻炒至熟,調入1小勺鹽和0.25小勺雞精即可出鍋
小貼士
1. 蝦仁一定要去掉蝦線,蝦線有的時候很粗很髒
2. 蝦仁用鹽抓一下可以變得很嫩,再加入澱粉和食用油抓一下,可以保持嫩的口感
3. 油微熱就放入蝦仁,蝦仁剛變色就放入韭菜,這樣韭菜熟時蝦仁也熟了
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