春捲不油炸怎麼做好吃
我們平常見到的春捲,一卷,一折,再一卷,裹得小巧玲瓏。然後再將其放入油鍋炸得金黃,聞着香氣撲鼻,咬一口滿口香酥。但是有些人不喜歡油炸的`,那麼春捲不油炸怎麼做好吃?一起去了解一下吧!
醬香春捲—不用摺疊不用油炸,好吃不上火!
原料:麪粉200g,清水100g,韭菜60g,火腿腸1根,白蘿蔔60g
輔料:植物油8g,鹽2g,沙茶醬2大勺
做法:
1、將200g麪粉同1g鹽混合;
2、麪粉裏徐徐倒入100g清水,一邊倒水一邊用筷子將麪粉攪拌成絮狀;
3、再揉成光滑的麪糰;
4、覆蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘左右;
5、將麪糰平均分配成16個小丸子,每個小丸子大約17g;
6、將丸子壓扁,擀成均勻大小的圓形麪皮;
7、將麪皮疊起來,每張麪皮之間刷上適量植物油;我分成了兩份,8張麪皮疊在了一起;
8、用擀麪杖將麪皮來回擀成薄面片;麪皮大小看個人需要;
9、蒸鍋墊上蒸布,放入擀好的春捲皮,冷水上鍋,水開後再蒸10分鐘左右;
10、備好其他食材:韭菜洗淨切段;火腿切絲;白蘿蔔刨絲,調入適量鹽攪拌均勻,醃製幾分鐘;
11、炒鍋燒熱,放入適量植物油;
12、依次放入火腿絲、白蘿蔔絲、韭菜翻炒至熟;
13、蔬菜炒熟後,關火,盛出;春捲皮出鍋,稍微晾涼,一張一張揭開;
14、春捲皮抹上適量沙茶醬;
15、再將蔬菜捲上即可食用。
小貼士:
1、沙茶醬有鹹味,炒蔬菜可不用調鹽;
2、口味可根據個人口味調整;蔬菜也可換成自己喜歡的蔬菜;
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