西紅柿餃子餡做法圖解
西紅柿餃子好吃,但是難做!主要是因為西紅柿的汁太多,不容易包。我之前也基本是飯店吃的時候多,在家做的少,主要原因,也是害怕西紅柿的湯汁,不敢下手。以下是“西紅柿餃子餡做法”,希望能夠幫助的`到您!
材料:
步驟
1.西紅柿頂部用刀子切割十字口。鍋子燒開水,投入,30秒,撈出。扒皮。
2.用刀子在上面畫上幾道。
3.將他們如圖樣子切開。
4.用勺子將種子撈出,吃掉即可!(種子多汁,並且口感不好,所以直接去掉即可。)
5.完成的樣子。
6.去掉種子,將西紅柿肉切大丁。
7.用紗布稍微擠去水分。
8.黑木耳泡發、洗淨。
切末。
9.小葱切丁。
10.雞蛋打散。平底鍋燒熱,倒油,將雞蛋倒入,用筷子快速攪拌,待雞蛋凝固快速倒出。攤開,涼涼。要是還嫌大,就切小點。
11.將所有的原料放一起。放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油,攪拌均勻。
12.清水加入麪粉和麪,靜置餳半小時以上。揉成光滑的麪糰。
13.搓成細條。揪成小面劑。
14.擀皮。
15.填上餡料,用勺背壓實,可以多填點,好吃!
16.包起來。
17.鍋子燒開水,將餃子放入,用勺子背沿鍋沿輕推,防止粘連。將餃子煮至餃子浮起,肚子鼓起即可。因為餃子是素餡,所以易熟。
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