冬瓜堡做法
用料
冬瓜600g
黑木耳200g
油適量
鹽適量
味精適量
沙茶醬適量
蒜頭適量
香菇適量
葱適量
豬肉末適量
澱粉適量
冬瓜堡的.做法步驟
1.材料準備齊全。
2.冬瓜去皮切塊,建議切小點,容易入味。
3.擺盤,冬瓜塊擺上三層就行。
4.黑木耳切條炒,放入沙茶醬·鹽·味精炒半分鐘即可。
5.把炒好的黑木耳放入冬瓜中,然後邊擺邊發。
6.成形後如圖,鍋中放水煮開再把冬瓜放下蒸,可均勻撒點鹽。
7.大火蒸5分鐘,再小火蒸10分鐘。
8.葱切成葱花,香菇·蒜頭都剁成泥,把盤中的湯倒出碗中,調醬用。
9.鍋中放油,先炒蒜泥,然後再炒香菇,再放豬肉末,再然後到入湯,燜半分鐘,搗點澱粉下鍋大火翻炒,最後放入葱花-調味醬完成,淋上冬瓜堡,完工。
小貼士
盤中湯為精華,不可浪費,可隨便用來做調味醬。
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