關於烹調馬鈴薯的小竅門
馬鈴薯基本上我們每個人都會將它做成美食,但是如何烹調馬鈴薯才是最美味好吃的呢?烹調馬鈴薯的小竅門大家有知道有哪些嗎?以及我們經常吃一些馬鈴薯的話會有什麼作用呢?這些都是我們大家關心的問題,接下來就由小編帶來大家一起閲讀本文吧。
烹調馬鈴薯的小竅門
馬鈴薯是我們很多朋友都喜歡吃的大眾化的蔬菜,是家常菜中的一種,我們可以用馬鈴薯製作出很多的美食的,但是我們在烹飪的時候又哪些需要我們注意的呢?
1.做馬鈴薯菜削皮時,只應該削掉薄薄的一層,因為馬鈴薯皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的馬鈴薯如不馬上燒煮,應浸在涼水裏,以免發黑,但不能浸泡太久,以免使其中的營養成份流失;
2.存放久的馬鈴薯表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮馬鈴薯的水裏放些醋(每千克馬鈴薯放一湯匙),斑點就會消失;
3.我們在煮馬鈴薯的時候,一定要記得用小火燒,這樣才能夠均勻的煮爛的,不然用大火少的話,會出現外面一層是熟爛的,裏面卻還是生的;
4.粉質馬鈴薯一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做馬鈴薯丁,可以在煮馬鈴薯的水裏加些醃菜的鹽水或醋,馬鈴薯煮後就能保持完整;
5.去皮的馬鈴薯應存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使馬鈴薯不變色;
6.把新馬鈴薯放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。可用來烹煮。
馬鈴薯的`貯存
我們在馬鈴薯的外面塗些適量的薄荷油,能夠起到延長馬鈴薯出現發芽的時間的哦。
馬鈴薯收穫後可以貯存到第二年秋天,一般要用稻草覆蓋,避光、陰冷、乾燥條件貯存,還可以放到土窖裏進行保存,冬季要防凍,春季要避免發芽,如果要發芽必須烘乾或曝曬乾燥。
馬鈴薯的營養價值
1.降糖降脂、美容養顏
馬鈴薯能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。馬鈴薯同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用,經常吃馬鈴薯的人身體健康,老得慢。
2.和中養胃、健脾利濕
馬鈴薯含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
3.補充營養、可作主食
馬鈴薯含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國家特別是北美,馬鈴薯早就成為第二主食。
結語:以上就是我們平常煮馬鈴薯的時候不注意的一些常識哦。我們燒馬鈴薯的時候儘量不要用大火用小火,這樣才能使得它均勻的熟透。同時,我們可以在馬鈴薯上面抹一些薄荷又能延緩它發芽的哦。
-
[熱]我的小製作的作文4篇
在我們平凡的日常裏,大家都跟作文打過交道吧,作文是從內部言語向外部言語的過渡,即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言,向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小編收集整理的我的小製作的...
-
製作的作文(合集8篇)
在日常學習、工作抑或是生活中,大家都不可避免地要接觸到作文吧,藉助作文可以提高我們的語言組織能力。寫起作文來就毫無頭緒?以下是小編為大家收集的製作的作文8篇,希望對大家有所幫助。製作的作文篇1今天,老師要求我們做個小製作。我想呀想,終於決定了,做不倒翁。説...
-
實用的小製作的作文8篇(必備)
在我們平凡的日常裏,大家對作文都不陌生吧,作文是由文字組成,經過人的思想考慮,通過語言組織來表達一個主題意義的文體。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題,以下是小編為大家整理的小製作的作文8篇,希望對大家有所幫助。小製作的作文篇1回到家裏,我絞盡腦汁還是想...
-
(通用)製作風箏作文5篇
在平日的學習、工作和生活裏,許多人都寫過作文吧,作文根據寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。那麼你有了解過作文嗎?以下是小編為大家收集的製作風箏作文5篇,歡迎閲讀,希望大家能夠喜歡。製作風箏作文篇1一天,我和媽媽在家裏做風箏。我負責剪風箏的形狀,媽...