在家如何製作雪糕
夏天到了可以把吃的雪糕棍用來做手工哦!下面是小編幫大家整理的在家如何製作雪糕,希望大家喜歡。
製作原料:白砂糖,雞蛋,牛奶,奶粉,麥淇淋,香草香精,糯米粉,配料水。
配方:按5公斤配(可根據實際情況按比例增減)白砂糖900克,雞蛋3個,牛奶250克,奶粉175克,麥淇淋95克,糯米粉150克,香草香精10CC,冷開水3.43公斤。
操作方法:
首先,將奶粉、糯米粉等 粉料用鮮牛奶調和,再將砂糖加熱溶化低温烊開,再將它們混合一起,用乾淨的紗布過濾後裝入乾淨的不鏽鋼鍋裏,加温到80度,保持20分鐘。然後,再冷卻到20度左右,冷卻時可用殺過菌的`筷子輕輕攪拌。最後,把配好的漿料倒入消毒後的模具,放進冰箱,凍結成型後即可。
在家怎麼做簡易冰棍—牛奶桔子冰棍
製作原料:奶粉50克(或鮮牛奶500克)、白糖150克、桔子(罐頭也行)150克、澱粉15克、香精4-5滴。
製作方法:第一、將奶粉、澱粉加水200克,攪拌均勻後過濾備用。第二、白糖加水450克,在鍋中溶化後放在火上燒開;第三、將備用的奶粉、澱粉混合液慢慢加入糖水中,並不停地攪拌,使料液逐漸變稠,開鍋後離火放入桔子香精;第四、再將料鍋放在涼開水盆裏冷卻,待接近環境温度時倒入冰棍模具內;第五、冰棍模具放入冰箱速凍。第六、凍結後的冰棍模放在冷水盆內浸泡片刻即可脱模食用。
注意事項
製作雪糕冰棍的容器,要嚴格的消毒,防止細菌侵入。
按照上述方法,可以將原料中的桔子換成各種果醬或煮熟的小豆等等,即可做口味各異的菠蘿冰棍、紅豆冰棍等。
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