女性冬季進補養生靚湯
1. 烏雞黨蔘蜜棗靚湯
烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素,而且脂肪含量很低;黨蔘能夠治脾胃虛弱;蜜棗含有鐵等微量元素,是女性補血聖品。這道湯具有健脾祛濕、利水腫、補氣養生的功效,適合冬季使用。
做法:1. 將烏骨雞洗淨,紅棗用清水泡發一段時間,與黨參一起放入煲中。
2. 切三塊薑片放入湯煲中,放入10碗清水,開大火煮沸後改用文火煲2-3小時。
3. 湯煲完後加入適量鹽調味即可。
2. 蘿蔔山藥小排湯
俗話説:冬吃蘿蔔夏吃薑。蘿蔔歸肺脾經,冬季運動量少氣候寒冷乾燥,廢棄食物殘渣難以排出體外造成便祕,白蘿蔔能夠幫助通氣助消化;山藥同樣歸肺脾經,被稱為物美價廉的補虛佳品,這款湯是在冬季食用補虛排毒,對養生效果顯著。
做法:1. 山藥去皮,與蘿蔔一起切成小塊備用。
2. 盛一鍋清水,把洗乾淨的.小排放進去,大火燒開。水開後湯麪上會出現一層泡沫,把小排撈出洗乾淨,鍋裏的水倒掉。
3. 切三片姜與小排一起放入10碗清水,加一湯勺料酒大火燒開後,改文火燉煮。
4. 加入小半匙白醋。白醋可以讓排骨中的鈣溶入湯裏,並且是湯的味道更加鮮美。不過白醋不能加多,否則排骨就變味兒了。
5. 煮25分鐘左右加入所有原料再煲一段時間,等蘿蔔和山藥燉得酥軟之後加入少許鹽調味,即可。
3. 白果黃豆鯽魚湯
冬季稍不注意寒氣容易進入體內,呼吸道疾病發病率變高,白果有治哮喘,痰嗽的功效;黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富;鯽魚也是女性滋補佳品,鯽魚味甘、性温,有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效,也是婦科保健的好幫手。
做法:1. 鯽魚去鱗、內臟,清洗乾淨劃刀。
2. 黃豆洗淨、白果去殼和心,入沸水鍋過水後撈出。
3. 鍋置火上油燒至4成熱,將鯽魚煎至兩面變黃。
4. 鍋置火上加適量水燒開,下黃豆、白果;再次煮開,下入鯽魚、薑片,轉至小火慢燉。
5. 燉約40分鐘,燉至湯色濃白,調入適量鹽提味,再燉2-3分鐘即可出鍋。
4. 當歸枸杞牛肉湯
牛肉是高蛋白、低脂肪的肉類食品,享有“肉中驕子”的美稱;當歸的功效與作用有很多,尤其適合女性使用,它既能補血,又能活血,既可通經,又能活絡。在寒冷的季節,煲上一鍋熱乎乎的當歸枸杞牛肉湯,不但能夠驅走寒氣,也是強身健體的湯品。
做法:1. 牛肉洗淨後切成塊,放入沸水鍋中過水後撈出,洗去殘沫。
2. 湯鍋內添適量温水,放入牛肉、3片薑片,用大火燒開後改為文火煮1小時左右。
3. 放入當歸、枸杞同煮二十分鐘左右,最後用鹽調味即可。
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