糖尿病病人飲食的護理
引導語:糖尿病人的日常飲食需要注意哪些呢?接下來是小編為你帶來收集整理的文章,歡迎閲讀!
多點素菜 少點葷菜
不管是外出聚餐,還是自己在家做菜,面對豐盛的菜餚,糖友應選少油、少鹽且清淡的食品。純素菜的比例最好在40%,即10道菜中應該保證有4道是素菜,並且以綠色的蔬菜為主,也不可重油炒菜,過多的油也是導致血糖升高的關鍵。在葷菜選擇上儘量選魚類和禽類,儘量少選或不選豬腦、肥腸、肥肉等高脂食物。葷菜中也應該適當搭配一些菌類、藻類、蔬菜類的食物等,減少全肉菜。加糖烹調的食物不要多吃,避免帶有紅燒、煎炸、幹鍋、水煮、乾煸、香酥字樣的菜餚,這些菜的烹調都需要大量的油,或者需要油炸處理。對於濃湯、勾芡以及湯中的碎肉品,因其含有大量的澱粉、油脂,應該避免食用。
多蒸燉菜 少放調料
多選擇清蒸、涼拌、白灼、燉煮等烹飪方式,還可以事先和服務員溝通,讓廚師儘量不加糖,少加鹽、油和各種調味料,儘量清淡一些。不過在外聚餐要考慮多人的口味,選擇的食物可能沒有辦法完全適合糖友,我們有個祕訣,糖友可以讓服務員幫忙準備一碗開水,如果食物口味較重、多鹽、多油,就在開水中涮一涮再吃,既不影響別人"吃香喝辣",自己也能吃得安心。
飲食適量 多做交流
聚餐時菜品可能會比日常豐富,但越是這樣越要把持住自己,不可被"山珍海味"誘惑。要是吃多了,熱量高導致血糖上升,可就得不償失了。每道菜嘗一兩口,一飽口福即可。吃的時候多和別人聊聊天、敍敍舊,照顧老人和小孩用餐,這樣能減少自己的用餐時間,無形中就少吃了。
飯前等人 提前準備
聚餐時因為涉及人數較多,經常會需要等人,進餐時間就難以控制。糖友最好在聚餐前先適量吃一些無糖的小點心,不要空着肚子赴宴,以免發生低血糖。所謂無糖糕點也不可多吃,因為它只是沒有蔗糖,但糕點是糧食,同樣會產生熱量,故不能隨便多吃。
飯別多吃 藥也一樣
節日期間,一些糖友認為飯吃得多了,再多吃一些藥就可以控制血糖,這是不可取的。餐後血糖高不可自行增加藥量,那樣短時間的血糖是降低了,卻很可能會引發低血糖,對身體傷害更大。任何增減藥量的行為,都應該在醫生的指導下進行。
飲料巧選 酒要適量
糖友原本應儘量不喝酒,但過年高興,適當喝點也無妨,不過必須注意以下幾個原則:喝酒前應墊墊肚子,不可以空腹飲酒,更不可酗酒;每天飲酒量啤酒不超200毫升,紅酒不超100毫升,白酒不超30毫升,應在進餐時飲用;果酒或者甜酒糖分較高,很容易讓血糖爆表,最好不喝;邊吃菜邊喝酒,一口菜一口酒,慢慢喝,血糖才不會波動太大。除此之外,飲料的選擇也要謹慎,鮮榨果汁、五穀雜糧雖然健康,但糖分、碳水化合物含量過高,並不適合糖友,最適合糖友的飲料還是白開水和淡茶水。
水果乾果 也有講究
春節期間,水果、乾果更是各家茶几上不可或缺的待客之物。糖友們在春節期間,吃水果也要講究技巧,有所選擇。血糖過高不吃(空腹血糖超過11.1mmol/L),含糖量高不吃。綜合來看,冬季推薦的水果主要有橙子、柚子、獼猴桃和蘋果。乾果比鮮果含糖多,吃的.量也應限制,一般在兩餐之間吃。有監測條件時,應在吃水果前後進行監測,可以更好掌握血糖。
餃子內涵 大有不同
介紹幾種適合糖友們食用的餃子餡!
韭菜餡餃子:韭菜含有豐富的膳食纖維,能改善糖尿病症狀,含有揮發性精油和含硫化合物,具有降血糖的功效。
香菇餡餃子:香菇含鉀量高,對於糖尿病合併高血壓的患者具有降血糖控制病情發展的作用。
芹菜餡餃子:芹菜含有豐富的膳食纖維,能夠使糖分的吸收轉慢,防止餐後血糖的迅速上升,芹菜含有芹菜鹼和甘露醇等活性成分,經常食用可降低血糖。
白菜餡餃子:白菜的膳食纖維含量豐富,而且屬於低糖蔬菜,非常適合糖尿病人食用。
飯後不忘測血糖,聚餐後更該關注血糖。餐後兩小時檢測一次血糖,如果血糖值超過11mmol/L,可以調整飲食也可以適當增加運動量,如散步、打太極拳等,使血糖儘快恢復正常。
糖友的生活規律應儘量穩定,但節假日中生活規律易被打破,吃飯的時間與飯量更容易改變,導致血糖不穩定,所以我們建議要保持良好的生活習慣。要定時、定量、定餐,規律服藥。堅持早吃好,午吃飽,晚吃少的原則。即使晚上赴宴,也要堅持少而清淡的決心不動搖。儘量避免熬夜,保持充足的睡眠,保持良好的心情,也不要因家人團聚而過度勞累。節日期間糖友可根據自己的具體情況選擇合適的娛樂方式。
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