龍抬頭為什麼要吃豬頭肉
導語:不少地方在二月二的時候都會吃豬頭肉。平時很少人買的豬頭肉在二月二這天大受歡迎,那麼二月二為什麼吃豬頭肉呢?這天吃的豬頭肉要叫“龍頭”,有鴻運當頭的'好意頭。以下是本站小編整理的龍抬頭為什麼要吃豬頭肉,歡迎閲讀參考。
二月二吃豬頭肉,是傳統習俗之一。那麼二月二為什麼吃豬頭肉呢?有“二月二里龍抬頭,吃了豬頭抬龍頭”的説法。
古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品,平常的時間豬頭是不能隨便吃的,一般農户人家辛辛苦苦忙了一年,到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。
從這一天起就開始改善伙食,每天飯菜都要見點肉,除夕夜全家吃團圓飯,七年級吃餃子,破五吃餃子,正月十五吃元宵,等到正月一過,年也過了,節也過了,臘月殺的豬肉基本上都吃光了,最後只剩下一個豬頭,這豬頭只能留在二月二才能吃。龍王是管降雨的,所以農民要把最好的祭品供上給龍王吃。
農家殺年豬,多在正月裏基本食盡,“惟餘頭蹄,於是日煮食之”,人們以豬頭祭龍頭,食豬頭為龍抬頭。人們形容龍也是從很多動物身上找到特徵,在龍形象裏,可以找到蛇、魚、鳳、麟、鹿、馬、牛多種動物的影子。人們用豬頭代替龍頭,也是這個原因。
“二月二”龍抬頭這一天,大地萬物開始復甦,一切動植物開始抬頭,一年要開一個好頭,迎來這一年的風調雨順。龍王是管降雨的,他上到天宮,農民要把最好的祭品供上給龍王吃。後來,“二月二”吃豬頭肉的習俗就保留了下來,成了吉祥的象徵。
關於為什麼要把豬頭當作祭奠祖先、供奉上天的供品,據資料記載,淵源可追溯到先秦。據宋代的“仇池筆記”記錄的一個故事:
王中令平定巴蜀之後,甚感飢餓,於是闖入一鄉村小廟,卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚,王中令大怒,欲斬之,哪知和尚全無懼色,王中令很奇怪,轉而向他討食,不多時和尚獻上了一盤“蒸豬頭”併為此賦詩曰:“嘴長毛短淺含膘,久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹,熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀,熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比並,氈根自合吃藤條。”王中令吃着蒸豬頭,聽着風趣別緻的“豬頭詩”甚是高興,於是,封那和尚為“紫衣法師”。
看起來豬頭還真是一道佳餚呢,而且也是轉危為安平步青雲的吉祥標誌。
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