醃豬肉的方法
醃肉有多種方法,下面就是小編跟大家分享醃豬肉的.方法,歡迎大家閲讀!
食材
步驟
1.豬肉皮用刀用力刮幾下
2.準備調料
3.鍋內倒入老抽和生抽加入調料和鹽,白糖大火燒開
4.煮開後加入料酒,可以用舌頭嘗試味道,鹹味不夠再調整,之後熄火待涼
5.沒有瓶瓶罐罐,就用塑料箱,肉皮朝下,倒入醬汁,3天后翻一下啊,我這個是翻好再拍的。
6.5天后就可以掛起陰乾了,家裏後陽台,每天西北風嘩啦啦吹,基本直接曬不到陽光。
7.用温水洗淨後上蒸鍋,加上生薑片和料酒,大火煮至熟熄火
8.裝盆
小貼士
豬皮用刀刮,可以去除贓物和油脂。醃製的肉不可以洗的。
這些料只能鹽10斤肉
不光是蒸着吃,也可以炒菜,配上蔬菜葷素搭配更棒。
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