香煎刁子魚的做法
1、鍋燒熱,放少許油,晃動鍋使油鋪滿鍋底,將刁子魚逐個鋪滿鍋底;小火煎至一面金黃,小心翻面,繼續煎另一面;待另一面煎至金黃,倒入切成小段的幹辣椒;再放入切碎的姜、蒜及小紅辣椒;用鏟子小心將調料鋪勻,用少許水將辣椒醬調勻,倒入鍋中;小火煮至湯汁收幹,即可關火。
2、小帖士:1.煎魚不需要太多油,將鍋底薄薄鋪滿一層即可;2.煎魚時要熱鍋涼油,以免魚會粘鍋;3.煎魚的過程中,要保持小火,以免煎糊;4.調和辣椒醬的水不宜過多,以免影響魚的口感;5.由於魚提前用鹽醃過,沒有另外加鹽;6.辣椒的用量根據自己的口味調節。
3、刁子魚是長江流域特有的一種淡水魚,尤其以湖北最為著名。新鮮的刁子魚肉質細嫩,鮮美無比,由於外形如同柳葉,被人們稱為刁子魚或刀子魚。刁子魚在湖北當地是非常普通的水產,可一旦上了餐桌,就會變成難以替代的`美味 據説,在荊門城鄉,有“市筵刁子魚,無刁不成席”的説法,身在他鄉的荊門人,一看到刁子魚,就會興奮得兩眼發亮。
4、大小不同的刁子魚,有不同的吃法。新鮮的大刁子魚肉相對較多,且肉質細嫩,一般用來幹煎,鮮美無比。稍小一些的刁子,多用來炸着吃,因為刁子魚刺比較多,炸得時間夠長、夠透,骨刺也會變得酥脆,連肉帶刺一起嚼,頗有風味 再小的小刁子,直接醃製後晾乾,可以當作零食來吃,吃起來很有韌勁兒,也可以保存很長時間。
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奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室温軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視頻...
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排包的做法步驟
1.稱出5g酵母,用事先準備好的温水化開。先做好酵母水,可以讓酵母更充分的發揮作用。2.稱450g麪粉。3.稱歸零後,稱入90g糖。4.4g鹽。5.18g全脂奶粉。6.乾粉攪拌均勻。7.倒入36g玉米油,一定要一點一點倒,也可以事先倒在碗裏,為了少刷一個碗,直接倒粉裏了。8.先將油攪拌...
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甜品羅馬盾牌的做法
1.材料大合照2.黃油糖粉打發3.分次加入蛋白打發至蓬鬆4.倒入過篩低粉翻拌均勻5.裝入裱花袋擠成橢圓小圈6.黃油、麥芽糖、糖粉、隔温水攪拌均勻加入杏仁片拌勻7.用小勺填入圈圈內部8.上下火170度烤12分鐘9.大功告成小貼士烘焙時一定要選用不粘布或硅膠墊...
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甜點花生酥的做法
1.準備原材料,這個餅乾做法簡單,老人小孩都喜歡,一次可以多做一些當做零食。b2.先把糖,玉米油,一半的全蛋液放入盆裏攪拌均勻,加入低筋麪粉和碎花生,繼續攪拌!我為了方便,沒有自己烤花生,直接用外面買的熟花生。3.這就是和好的麪糰,不要太乾,也不能太稀,如果覺得稀了就加一...