鹿肉家常做法
鹿肉,是高級野味,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的'蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易於被人體消化吸收。鹿肉家常做法是什麼?相信很多人都想知道吧?以下是小編為您整理的鹿肉家常做法相關資料,歡迎閲讀!
鹿肉家常做法燉鹿肉
植物油2湯匙,鹿肉900克,洋葱3個,切塊,蒜頭2個,搗碎,伍斯特郡沙司1湯匙,月桂樹葉1片,切好的新鮮百里香1湯匙,鹽1湯匙,水750毫升,小土豆7個,去皮,切成四份,歐洲防風草1-2支,去皮,切塊,麪粉2湯匙,水4湯匙
做法
1.將油燒熱,放入鹿肉將肉炒好,放入洋葱,蒜末,伍斯特郡沙司,月桂樹葉,百里香,鹽和750毫升的水。
2.上蓋後蒸煮1到1個半小時,或直到肉嫩。
3.將土豆和歐洲防風草放入,煮到軟。將麪粉和水混合起來,倒到燉鍋裏使湯變的稍稠一些。食用前去掉月桂樹葉即可。
乾煸鹿肉
材料
鹿肉,黑胡椒粉,花椒麪,薑末,葱末,生抽,孜然,蒜末,幹辣椒段,鹽
做法
1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒麪、薑末、葱末、生抽一起拌勻;
2、下鍋就這麼幹炒,不停的炒炒炒,最後放入孜然、蒜末、幹辣椒段、鹽,再炒幾下就行了。
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