盆菜的家常做法
盆菜怎麼做好吃?家裏學做盆菜需要哪些食材?的小編為您提供盆菜的家常做法圖解,讓廚房新手也能做出美味可口的盆菜。
盆菜食材介紹
大蝦(半斤) 母雞(半隻) 鹽(適量) 生抽(適量) ?油(適量)
盆菜的做法步驟:
1.準備好主材料,腐竹提前泡好
2.白菜、雞肉、五花肉、鮑魚依次焯水撈起備用
3.把雞肉、五花肉放入砂鍋,加薑片、加水蓋過食材,開火煲半小時
4.半小時後取出雞肉、五花肉切半釐米厚的片,湯留砂鍋備用
5.鍋中加少許油燒熱,放入五花肉略煎一會
6.五花肉煎至兩面微黃即可盛出
7.油留鍋中
8.倒入白蘿蔔翻炒
9.炒至蘿蔔變色即盛出
10.另備砂鍋,鋪上白菜
11.鋪上白蘿蔔
12.鋪上五花肉
13.鋪上腐竹
14.最後鋪上雞和鮑魚
15.剛留在砂鍋的雞湯再次燒開,加一匙?油,一匙生抽、兩匙水澱粉、適量鹽拌勻
16.拌好的雞湯倒入砂鍋,不需要太多湯,約至砂鍋的一半高度,再將砂鍋放入開水蒸鍋中隔水蒸一個小時
17.蒸肉的同時,可以洗好西蘭花,炒鍋燒開水,放適量油、鹽、少許糖,再放入西蘭花燙熟撈出備用
18.另起鍋準備白灼大蝦,燒開水放入葱、姜、油、鹽
19.大蝦下鍋煮熟撈起
20.待雞肉等蒸好後取出,將大蝦、西蘭花擺在雞肉上即可
21.美美噠享用吧
小貼士
如果家裏人多的,可以自由添加各種美味食材哦!
-
西餐中雞蛋的6種做法
西餐中雞蛋的做法1Soft/HardBoildedEggs(白煮蛋)最簡單的雞蛋做法。根據自己的喜好選擇不同的煮蛋時間,但一般不要超過10分鐘,蛋黃髮灰綠代表煮的時間太長了。煮好的雞蛋放進涼水中待會,這樣容易剝皮。西餐中雞蛋的做法2PoachedEggs(水波蛋)一種貌似誰都會煮,但要...
-
(優秀)羊肉湯的做法大全
羊肉湯的做法大全篇1黃芪當歸羊肉湯原料:當歸,黃芪,羊肉,葱,姜,料酒,味精。製法:1、羊肉洗淨,鍋中放入橘皮,煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉,然後再放入幾個橘皮繼續煮,重複3—5次就可以去除羊肉的.羶味。2、當歸、黃芪、黨蔘洗淨,裝入紗布袋內,紮好口。3、葱、姜洗淨,分別切段切...
-
蝦仁獨麪筋做法參考
食材:油麪筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、葱、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油温熱將姜、葱爆香後,放入油麪筋放入翻炒。4、繼...
-
法式小泡芙做法步驟
1.所有材料提前稱量好2.鍋裏放水、鹽、無鹽奶油,中火煮沸後加入低筋麪粉,迅速攪拌,直到麪粉和奶油水混合均勻為止,關火3.每次加入一個蛋,攪拌至均勻4.所有蛋液加完攪勻後的樣子5.烤盤鋪油布,用裱花袋擠成4cm左右的小圓形,用勺子背沾一點點水把見見壓平6.烤箱210度預熱...