目魚的做法大全家常菜
導語:目魚的做法很多,紅燒油燜清炒樣樣皆可。目魚的用途很廣,除了用於食用以外,它的肉、蛋、脊骨可以有很高的藥用價值。目魚也不僅口感爽脆可口,味道鮮美,同時它的蛋白質含量高,營養價值也很好呢。食用的時候也要注意它的食用禁忌和相剋食物哦。
目魚的做法
目魚口感鮮脆可口,營養價值豐富,而且富有藥用價值,有補血益氣,抑癌抗瘤的食用功效哦,常見的目魚都是與芹菜搭配,現在換換口味,與大葱搭配,目魚也可以碰撞出新的口味哦。
大葱炒目魚
用料:大葱1根、目魚300g、輔料:油少許、鹽少許、姜少許、黃酒少許。
具體做法:
首先要處理食材,把目魚洗乾淨切成塊狀,放黃酒和姜醃製一下,醃製過後的目魚味道更加鮮美的哦,大葱洗乾淨後切斷。
所有食材都處理妥當,我們就可以開鍋了。把油鍋加熱,放入大葱煸炒,等到炒出大葱的香味後,再放入目魚快速地煸炒5分鐘左右。這裏要注意目魚炒的時間不要太長,不然時間長了目魚就會炒的很老不嫩不好吃的。
最後放少許鹽煸炒2分鐘,一道香噴噴的大葱炒目魚就做好啦。
目魚的選購
目魚的做法很多,紅燒油燜清炒樣樣皆可。同時,目魚與不同的食材搭配,造就出不同的口味。但是,要做出好吃的目魚菜餚,選購新鮮的目魚才是關鍵哦。
在選購目魚時候,我們要從目魚的體型,色澤,味道三方面進行比較選擇哦。一般來説,比較好的目魚的體型完整,肉體扁平有點像三角形,體中有一長圓形魚骨,色澤是光亮潔淨,肉體平展、寬厚,呈棕紅色半透明狀,有墨伍清香味形。
所以,選擇時候要擦亮眼睛,對比購買啦,最重要就是色澤鮮亮潔白、無異味、無粘液、肉質富有彈性的目魚才是好的哦。
目魚的營養價值
目魚的用途很廣,除了用於食用以外,它的肉、蛋、脊骨可以有很高的藥用價值。目魚也不僅口感爽脆可口,味道鮮美,同時它的蛋白質含量高,營養價值也很好呢。
目魚含豐富的蛋白質,也含有碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;目魚適宜陰虛體質,貧血,婦女血虛閉經等的'人羣食用。通過食用目魚,可以達到提高免疫力,健腦,增強記憶力,延緩腦功能衰退以及護髮等的養生功效,同時,目魚的某種成分還有抑制癌症的作用哦。 所以,目魚是一個很好的食材,我們在日常生活中可以選擇多多食用,使我們飲食更均衡,身體更健康。
目魚不能和什麼一起吃
在飲食中,我們都會很注意食物的搭配,追求飲食的均衡搭配。同時,在日常中,我們也要對食物的相剋有所瞭解有所顧忌,這樣才能很好地避免一同食用了相剋的食用導致食物中毒了。而在食用目魚的時候,我們也要對目魚的相剋食物有所瞭解哦。
目魚屬於高蛋白海鮮類食品,所以,切記不要和羊肉、狗肉等熱性食品同食。同時,海鮮類的食品是不可以與維生素C含量高的柑橘類水果食用,一起食用的話可能會導致食物中毒的哦,這個一定要注意啦。目魚也不能與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃,這樣蛋白攝入過多,容易導致大分子蛋白質過敏的。
目魚的宜忌人羣
目魚,我國著名的海產品之一,因其鮮美的味道,親民的價格,豐富的營養價以及多樣的烹飪做法,深受廣大消費者喜愛。目魚的食用功效可以達到提高免疫力,健腦,增強記憶力,延緩腦功能衰退以及護髮等哦。雖然,目魚的食用功效很好,但是目魚也有他自身的食用禁忌,食用的時候大家就要有所顧忌啦。
對於,脾胃虛寒的人,患有高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病,以及患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人就要少吃或者謹慎食用啦。在食用時候,最好是先諮詢醫生,在確保食用無任何副作用的時候才選擇食用。
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