油潑小黃花魚的做法
1、小黃花魚洗淨,擺在略有深度的盤裏,表面撒鹽,擺上薑片、葱片、花椒;上鍋蒸,大火蒸開鍋轉中火蒸10分鐘,出鍋;
2、挑出花椒、葱薑片,澆上蠔油、生抽、白胡椒粉,撒上葱薑絲;取一小鍋,燒開花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,濾除花椒,趁熱把油澆在葱薑絲及魚身上即可。
3、小貼士:1、蒸魚的時間要根據魚的大小決定,魚略大適量加長蒸的時間。用筷子輕輕捅一下魚肉,與魚骨輕鬆脱離便可。2、蒸好的魚有很多湯,所以需要用略帶深度的盤子。蒸出來的魚湯不要全部倒掉,保留一部分在盤子裏,吃的.時候魚肉蘸食也很美味。
4、油潑小黃花魚是老媽愛吃的菜,還必定是我做的,做法必然是從老爸那裏學來的。海捕小黃花魚,我知道在普陀山那裏叫它“梅魚”,不知道其他地方怎麼稱。小黃花魚魚肉的嫩度,是其他魚不可比擬的。老媽多愛將魚肉剔骨、去刺、剁泥製成魚丸或做餃子,有時也會炸酥,醃料培好,做薰魚。
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抹茶曲奇的詳細做法
步驟1.準備材料2.黃油室温軟化,加入糖粉,細砂糖,打發,分三次加入蛋液,最後黃油如圖狀,加入過篩的低筋麪粉和抹茶粉,攪拌均勻3.裝入裱花袋,擠出曲奇形狀4.烤箱195預熱,190烤20分鐘,時間根據個人烤箱具體安排。後面幾分鐘注意觀察,以免烤焦。抹茶曲奇的做法視頻...
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榴蓮酥的做法步驟介紹
1.新鮮的榴蓮一小塊2.取下榴蓮肉和澱粉(一小勺)、白糖攪拌在一起3.攪拌均勻成糊狀4.買倒入現成的榴蓮皮酥皮一切為二成三角(如下圖)5.酥皮一切為二6.攪拌好的榴蓮醬塗抹在餅皮中央7.兩邊的邊縫捏緊成三角狀8.一隻整蛋(雞蛋)打散9.將蛋液用小刷塗抹在三角外皮撒上芝麻...
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小餐包的做法步驟詳解
1.除了黃油外,將所有材料混合揉成稍光滑的麪糰。之後將黃油加進麪糰裏,揉到完成階段。2.蓋上保鮮膜,基礎發酵到2.5倍大小。麻麻發明了個發酵小竅門,就是在爐灶上做一鍋熱水,關火,然後將麪糰放在鍋上,蓋上蓋子,利用熱氣發酵,夏天速度很快的。3.發酵好的麪糰4.排氣後,均勻...
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奶黃月餅的做法步驟
1.將奶黃餡材料倒入盆中,攪拌均勻,成無顆粒順滑的糊狀;蒸鍋內加水,燒開(一定要先燒開哦),將裝奶黃糊的容器放入蒸鍋,中小火蒸30分鐘,期間每隔7-8分鐘打開鍋,將奶黃餡仔細攪拌一下。2.將蒸好的奶黃餡取出,晾涼,加入蔓越莓幹,拌勻,分割成約25g一個,捏緊成團。蓋上保鮮膜備用。3....