我愛美食作文
“輕輕提、慢慢移,先開窗,後喝湯,最後一扭光” 秋意漸濃,鱖肥蟹美,正是吃蟹黃湯包的好時節,我們一家三口也趕到了淮海東路的老東門準備嚐嚐湯包的滋味。
一股香氣撲鼻而來,蟹黃湯包出籠了!整個湯包呈半透明狀,餡料隱隱約約的映了出來,透過騰騰熱氣,只見湯包裏的鮮肉汁調皮的上下滾動。每隻湯包都如一朵即將開放的菊花,而湯包中間的蟹黃就像菊蕊,在酷熱中含苞欲放。“菊花正值蟹黃時,皮薄餡多蟹味鮮,入喉頓覺身心爽。”人們常用這首民謠來讚頌美味可口的'江南湯包。
別看只是一隻小湯包,做起來可講究了。首先取蟹黃魚肉凍為主料,抓一些雞丁、豬肉、竹筍紹酒熬成脂膏。製作時,揉麪人用水調出適量的精麪粉和蝦丁混合。用力搓揉後擀成看似一模一樣的圓皮,再用小勺挖出適當的肉餡,均勻地鋪在皮上,用手一捏,轉眼間一隻小巧玲瓏的湯包便呈現在了我們的眼前。最後再放進籠裏,用急火蒸熟,淋上醋,倒上香菜,一籠色香味俱全的湯包便上了桌。
湯包一上桌,我便迫不及待的拿起了筷子,看着皮薄如紙的湯包,口水在嘴裏打轉。小心翼翼夾起一個湯包,在薄薄的皮上輕輕地開了個口,一股肉汁頓時湧了出來,吸一口,嗯,濃濃的肉香,鮮鮮的蟹香,淡淡的清香,全都結合在一起,真是美味呀!沾一點醋,撒一點香菜,把皮兒和肉完美的送到嘴裏,這種味道實在是把我陶醉。蟹黃湯包鹹而鮮,香而不膩,入口即化,真是讓人回味無窮。
在明媚的早晨,與一籠湯包相伴,好一個愜意的早晨。我愛這味道鮮美的蟹黃湯包,親愛的同學們,你們呢?
-
香辣瀨尿蝦做法參考
材料:瀨尿蝦500g,黃洋葱100g,姜20g,蒜20g,紅辣椒20g,花椒20g,辣椒油1小勺,料酒適量,鹽適量。做法:1、黃洋葱切去兩頭,去外皮洗淨切絲,薑切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗淨去籽切碎。2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗乾淨,放姜、料酒醃漬10分鐘左右,煮鍋加水燒開,皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出...
-
熱乾麪的做法15篇[熱]
熱乾麪的做法1食材:普通麪粉500g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、辣醬適量、葱適量、醬油適量、味精適量、食用鹼3g、水220g做法:1、首先來製作鹼麪條吧~在500g麪粉里加入3~4g的食用鹼,再慢慢加入水和成較乾的麪糰2、用壓面機壓成一張張麪皮3、再接着壓出細圓麪條~...
-
萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉的做法1炎炎夏日,涼拌萵筍是最適合不過了,但是夏天又想吃肉,可是夏天吃肉容易上火!有了萵筍,夏天吃肉不再是個煩惱,來一道萵筍炒肉吧,給你一個不上火的夏天。萵筍炒肉的做法萵筍,生在在微酸性的土壤之中,在鄉村田地裏,一片一片萵筍,翠綠的顏色,生機勃勃,足以成為一...
-
冰皮月餅的做法步驟詳解
1.將只要材料備好,三種粉類放在一起(能過篩一遍最好)2.將糖粉倒入牛奶中攪拌至糖化(家裏糖粉不夠了,我用的白糖,需要多攪一下確保糖化,糖的量網上大部分是50g,不過我覺得餡兒比較甜減了糖量,大家吃着也覺得是合適的)再加入油攪拌均勻3.攪拌好的樣子4.將攪拌好的牛奶倒入...