家常炒菜做法大全

身邊有朋友跟我諮詢一些家常菜的做法，由此我突然發現很多人其實並不會做太多家常菜，當然有的人並不知道家常菜都有哪些，因此往往想要做些來吃的時候，並不知道做什麼，那麼今天就來跟大家説一下家常菜都有哪些怎麼做。下面是家常炒菜做法大全，歡迎閲讀！

　　白菜豬肉炒木耳

材料

豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克（用温水泡發），新鮮紅椒1個，薑蓉1小匙，大蒜3瓣，醃肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米澱粉1小匙，炒菜調料：鹽1/4，特製紅油辣椒醬1大匙（沒有就用細辣椒粉）砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水澱粉適量

做法

1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜杆切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。

2.將豬瘦肉用醃肉調料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至醃製10分鐘。

3.鍋內放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。

4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。

5.洗淨鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入細木耳，白菜杆及紅椒絲，翻炒至菜杆變軟身。

7.最後再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。

8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。

9.翻炒均勻後，加入水澱粉勾薄芡。

10.最後炒好的`成品。

　　慄米百合炒西芹

材料

西芹3根，鮮百合2個，玉米粒150克，蒜適量，鹽適量，糖適量，雞精適量

做法

1.將西芹和玉米飛水待用。

2.起油鍋，爆香蒜頭，下百合炒至斷青。

3.將飛過水的西芹和玉米粒加入鍋內一起煸炒1分鐘，沿鍋邊溜點水，加鹽、糖、雞精調味。

4.出鍋了。

家常菜的做法。這些菜不僅口味好，而且做法簡單，不管你是不是第一次做，都可以將它們做的很好的。