蘿蔔燉牛肉的家常做法
引導語:蘿蔔燉牛肉的家常做法是怎樣?下面由小編告訴你們吧,歡迎閲讀!
蘿蔔燉牛肉的家常做法
1、牛肉洗淨後切小塊,可方可長,根據個人的喜好
2、洗淨的牛肉下鍋汆水,可以去掉牛肉裏的血腥
3、肉色變白後撈出瀝乾待用
4、汆好水的牛肉放入煮鍋裏面慢燉一小時左右
5、燉煮至7成熟左右時用漏勺撈出牛肉待用
6、有空的時候可以把姜蒜切切碎
7、炒鍋中放入一點玉米油
8、切好的姜蒜碎下鍋爆香一下
9、把燉煮過的牛肉塊下鍋翻炒
10、翻炒一刻鐘,香味越來越濃時倒入剛燉煮牛肉的原湯
11、蘿蔔去皮後切成滾刀塊,大些比較好
12、放入鍋中一起燜燉,蘿蔔軟爛後就可以了,出鍋時撒點小葱碎,顏色看着舒服,更有食慾些
主料:白蘿蔔450克,牛肉(瘦)100克
調料: 大葱15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克
食用須知
白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的.一道美食,含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶
、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
牛肉(瘦):牛肉中豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃;同時牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。有利於人體的健康以及體內的營養等成分!
食譜相剋
白蘿蔔:白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人蔘、西洋參同食。
牛肉(瘦):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
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