鱸魚的家常做法
魚的製作方法是很多種的,不同的做法,在口味上和作用上也是不同的,那麼鱸魚的做法是怎樣的呢?下面是小編整理的鱸魚的做法,希望對你有幫助!
清蒸鱸魚的做法
1、鱸魚剖腹洗淨,切下魚頭,背部至腹前部切2-3ml的'薄片(腹部魚肉相連)抹乾水分,肉丁抓鹽上勁。
2、魚頭及每片魚肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略醃片刻。
3、盤中滿鋪葱薑絲,將魚身腹裏背外擺成圓形,魚頭立於中間,魚片朝上,放在每頁魚片放一粒洗淨的枸杞子。
4、盤中撒上幾粒花椒和五花肉丁,蒸鍋上籠水開後5分鐘關火,虛蒸5分鐘。
5、剩餘葱姜放在魚嘴中及鋪在魚片上少許,倒入蒸魚豉油四勺。
6、熱油鍋炸花椒出香,澆在魚上即可,然後把新鮮香菜段隨意散在盤中,那麼一碟美味的清蒸鱸魚就可以上桌了。
紅燒鱸魚的做法
1、鱸魚宰殺洗淨、瀝乾水分,在兩面魚身上分別劃幾道口(燒的時候容易入味,用鹽裏外抹一遍,醃製二十分鐘左右待用;
2、姜、蒜切絲待用,然後把鍋燒熱,倒入油適量,油温熱後放入切好的葱、姜、蒜、花椒;
3、然後把魚放入油鍋,煎至兩面金黃,再倒入黃酒少許、醬油適量、老乾媽、香葉少許、糖少許,加適量的水,蓋上鍋蓋燒;
4、等燒到魚身可以用鍋鏟撥鬆,湯汁微微收幹,撒上香葱,出鍋裝盆。
剁椒鱸魚的做法
1、把鱸魚洗淨,將魚背上切幾刀,在魚脊背處下刀,將其切開,肚皮處一定不能切斷。
2、將處理好的鱸魚加入適量的鹽、胡椒粉及少許料酒,抹勻後醃製20分鐘。
3、鍋中放少許油,油熱放入剁椒略炒出香味,然後下姜、蒜、葱末翻炒。
4、再下入玉米粒、青豆,最後放入生抽和少許高湯調味。
5、將炒好的剁椒倒在醃好的鱸魚上,放入燒開水的蒸鍋中,蓋上鍋蓋,大火隔水蒸8分鐘左右即可。
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迷迭香烤雞腿做法步驟
1.將雞腿洗淨,待用。2.開始做填料:將奶酪和核桃肉一起拌勻。3.將拌好的填料塞入雞皮與雞肉之間。4.將所有的.雞腿都同樣的做好,整齊擺放在烤盤上,撒上少許橄欖油,海鹽和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小時即可。...
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橙香巧克力麪包的做法步驟
1.橙用細鹽搓細乾淨表面後用削皮器削成細絲備用;製作麪糰,混合除去無鹽奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面團材料混合後攪拌至表面光滑,放入切成小塊的無鹽奶油繼續攪拌至擴展階段(可以拉出薄膜,破洞邊緣呈鋸齒狀),加入橙皮絲和耐烤巧克力豆揉均勻後滾圓,開始基礎發酵...
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奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室温軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視頻...
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果乾曲奇的做法步驟是什麼
果乾曲奇的做法步驟1.黃油軟化加入白砂糖攪拌勻2.加入雞蛋奶油拌勻3.這是拌勻後的.效果4.紅棗,葡萄乾,蔓越莓幹,切碎5.加入果乾拌勻6.拌勻後的效果7.篩入低粉拌勻8.放入模具中,模具記得要鋪一層油紙9.160度預熱放入烤箱烤20分鐘,根據個人烤箱可調整温度。10.成品11....