宮保魷魚做法步驟
1、鍋中水燒沸,將花生倒入沸水中。在鍋中煮至約三十秒的時間。鍋中湯汁略帶紅色。立刻撈出即可輕鬆去皮。把花生全部剝好備用。將花生米涼油入鍋。
2、中小火,炸至花生米變黃撈出瀝油放涼備用。魷魚只用身體中段。撕去外面的黑膜。翻過來,用刀呈四十五度角切花刀,切完一面,再按相反的方向再來一遍。注意斜下刀,不要切段。
3、將切好的魷魚再分成九份。鍋中水燒沸,入魷魚卷焯至變捲曲撈出備用。另起鍋,將油燒熱,入葱段,薑片蒜片,辣椒絲炒香。再加入魷魚卷略炒。
4、倒入提前用生抽,老抽,陳醋,芝麻油,胡椒粉,雞精,澱粉,料酒,糖,鹽調好的碗汁。快速翻炒至魷魚入味收汁。加入炸好放涼的花生一起快速翻炒後出鍋即可。美美的享用吧。
5、這過年過節,除了創新的`菜式,當然也離不開一些傳統菜。就象我家餐桌上,年年待客都會有一道宮保魷魚。
6、國人過節,愛聽吉利話,愛討彩頭,當然,菜式的字裏行間,有諧音的,更受歡迎,魷魚——有餘,讓這酸甜適口的菜式,增添了美好的祝福和願望。
7、宮保汁,一家有一個適合的口,只要掌握了一碗汁,基本上通用了所有的宮保菜。
8、花生,之前我沒有掌握去紅衣的竅門之前,都是連皮一起入菜。雖然菜的口感不會受絲毫的影響,但菜色,總是會讓人有那麼一點點的遺憾。掌握了這個小竅門,你就可以輕鬆去掉紅衣,做出一道完美的宮保菜了。
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PH大師曲奇的做法步驟
1.黃油室温軟化,加鹽、糖打發2.黃油打到蓬鬆3.分3次加入蛋白4.每次打到蓬鬆後再加蛋白5.完全打發後加入過曬篩低粉6.完全混合後,放入裱花袋7.擠出喜歡的形狀8.烤箱中層,180度,18—20分鐘9.很酥,不是很甜10.配茶,配咖啡都很適合...
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小餐包的做法步驟詳解
1.除了黃油外,將所有材料混合揉成稍光滑的麪糰。之後將黃油加進麪糰裏,揉到完成階段。2.蓋上保鮮膜,基礎發酵到2.5倍大小。麻麻發明了個發酵小竅門,就是在爐灶上做一鍋熱水,關火,然後將麪糰放在鍋上,蓋上蓋子,利用熱氣發酵,夏天速度很快的。3.發酵好的麪糰4.排氣後,均勻...
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偽中空戚風的做法步驟
1.因為沒有中空模具,自制了一個,用喝完的椰汁的罐子,外面包上錫紙。2.按照我之前做的`8寸戚風的程序做好蛋糕糊倒入模具。3.手扶住錫紙罐往桌上震兩下,震出氣泡。4.我家的烤箱温度比較高,烤箱140度預熱,放入烤箱倒數第二層,140度40分鐘,大家在設定温度的時候一定得根據...
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絲瓜蝦面做法
菜譜簡介絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,還有抗過敏作用。絲瓜搭配蝦有美容養顏的效果。材料絲瓜100克,蝦50克,油、葱姜、鹽、雞精、料酒適量。做法1、絲瓜去皮切條,蝦沖洗乾淨。2、起鍋放油煸炒葱姜,放蝦和料酒炒蝦變色。3、放1碗水燒開加入絲瓜和麪條。4...