油麥菜的家常做法
油麥菜是普通的家常蔬菜,因為口感脆嫩,味道清香獨特,加上營養價值比生菜略高而受到不少家庭的喜愛。在做法上,油麥菜一般是以生炒以及涼拌為主。今天,主要是為大家介紹油麥菜的幾種比較受歡迎的做法。
油麥菜炒豆豉鯪魚
材料:油麥菜、甘竹牌豆豉鯪魚罐頭
做法:
1、油麥菜洗淨,切段;甘竹牌豆豉鯪魚罐頭打開,取一整條鯪魚出來切成小塊,備用。
2、用罐頭裏的油和豆豉炒翻炒一下被切成小塊的鯪魚肉,炒熱後即可下油麥菜;翻炒至油麥菜皆熟即可出鍋
温馨提示:由於罐頭裏面的`豆豉和魚都比較鹹,所以炒這道菜的時候不用放鹽和其他任何調料,直接用菜炒豆豉鯪魚即可很入味。
花生醬油麥菜
材料:油麥菜、黃瓜、花生醬、鹽
做法:
1、油麥菜洗淨,切成20釐米長小段,放入家裏鹽的冷開水中浸泡,備用。
2、黃瓜洗淨,從中間剖開,用刨刀刨出薄片,厚度要均勻,能透光最好。
3、花生醬加適量水化開,注意不要太稀,不然不容易掛在菜上。
4、用黃瓜片捲起油麥菜,最後在上面淋上花生醬即可。
温馨提示:這是油麥菜的一種涼菜做法,很適合夏天食用。
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