草魚豆腐怎麼做好吃
據説,草魚豆腐具有健脾益氣、開胃暖胃等強大功效。而且經過高湯浸潤,魚肉色白鮮嫩,入口綿密爽口,可謂家常居家必選之菜品。那麼草魚豆腐怎麼做好吃?下面去了解看看吧!
配料:
草魚一條(約500克),豆腐兩塊(約250克),調配料各適量。
特色:富於營養,易於消化吸收。
操作:
1.將草魚去鱗、內臟洗淨,切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。
2.炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱,放入魚段煎炸後,加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。
3.魚入味後,放入豆腐塊,大火燒開,小火煨煮,燜燒5分鐘後,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明雞油,即成。
草魚豆腐的功效與作用
1草魚具有護眼明目開胃滋補、平肝、促進血液循環、滋潤皮膚、祛痰及輕度鎮咳的功效。2豆腐具有健脾益氣、生津止渴、清熱潤燥、清潔腸胃的`功效。3雪菜具有開胃消食,祛風散血,利尿止瀉,消腫止痛的功效。4草魚豆腐此湯具有健脾益氣、護眼明目、利尿除濕、開胃滋補、暖胃平肝、清熱潤燥、祛風散血的功效。
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