食物的製作作文
在現實生活或工作學習中,大家最不陌生的就是作文了吧,作文是一種言語活動,具有高度的綜合性和創造性。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題,以下是小編整理的食物的製作作文,希望對大家有所幫助。
爸爸給我講了個故事,這個故事是從爸爸的爸爸那裏傳下來的。説:從前有個地主顧了一個長工給他幹活,正餐最多兩個菜:一個是豆腐,另一個是鹹菜。那個長工就只夾豆腐吃。地主問:為什麼只吃豆腐?那個人答道:豆腐就是我的命。一日,主人做了兩個菜,一個豆腐,一個是肉。那個人這次卻只吃肉了。地主不解地問:你不是説豆腐就是你的命嗎?那個人答道:見了肉我連命都不要了。
要説豆腐算不上是珍饈美味,可也稱得上是老白姓消費得起的佳餚了。今天晚上是週末,我和爸爸住一起。他説:“小雨,我給你講一講我們那時候做豆腐的事。”
我爸爸出生在上世紀60年代,那個時候過年一個主要環節就是臘月二十六磨豆腐。頭天晚上把個黃豆用水泡上,豆子經過一宿的浸泡,吸足了水,一個個白胖胖的,肚皮鼓鼓的,呈橢圓形。第二天上午他們就支起石磨,套上驢子開始磨豆腐了。他説做豆腐的幾個步驟如下:磨、過、點、壓。
先説磨
一邊往磨孔里加豆子,一邊往裏加水,比例一般是一比二,一勺豆子兩勺水,邊磨邊加。隨着石磨的一圈圈轉動,白色胡狀的物質便從石磨的周邊流出來了,磨的`底座有托盤盛着,一邊磨一邊收集這種石灰膏狀的東西,直到把泡好的豆子磨完。
第二個環節:過
用兩個一米長的木棒,中間用鐵棍釘一起,做一個十子架,用繩子把它釘的位置掉在樹上。把濾單(像紗布一樣)的四角綁在十字架上,下面只上大鍋,把磨好的膏漿?到濾單裏,一個人搖動十字架的兩個角,豆漿便順着濾單流到下邊的鍋裏。當然,一單也只能過十來斤的樣子,這期間還得往濾單里加水,最後還要用兩根棍子夾夾,以求儘可能的把豆漿從裏邊濾出來。剩餘的部分就是豆腐渣了。那時候家裏窮,豆腐渣也不捨得扔掉,在鍋裏炒炒當菜吃。
第三是:點
把過濾好的豆漿倒到大鍋裏用大火燒開約10分鐘撤火。就可以點了。這個過程就是讓豆漿裏的蛋白質凝固。可以用石膏水、滷水或者老漿。一般用滷水居多。俗話説滷水點豆腐一物降一物就是由此而來。把滷水慢慢地往鍋裏倒,並慢慢地攪動,這時豆漿裏就有固體物質出現,開始是米粒大小,後逐漸到核桃大小,這就是豆腐腦了。等漿水變清,這個過程完成。
第四個過程:壓
把單布鋪在大的藤條框裏,把點好的豆腐腦倒進去,再包起來,上面加上重物,把水擠出來。等沒有水流出來了,撤去重物,打開包單,壓好的整塊豆腐便呈現在你的眼前了。
聽完了爸爸的講述,我覺得很有趣。原來我們吃的豆腐是這麼做出來的。
爸爸説,現在磨豆腐不用石磨和驢子了,有專門的電動磨豆腐機了。不過他説還是傳統做出來的豆腐好吃。
好了,不説了,已經快深夜12點,明天還有補習班要上,爸爸命令我誰也不許説話,不知不覺地我們都進入了夢鄉。
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