紅燒冬筍的製作方法
1、水發好冬筍切薄片,豬肉切2mm薄片。
2、生薑去皮,切片;大葱只用綠色部分,切成葱圈;胡羅卜切片,用刀刻成四瓣花形。
3、鍋中倒入食用油,加入生薑片,炒香。
4、加入豬肉片,炒香,加入料酒、鹽、糖。
5、加適量沸水,加蓋約20分鐘煮熟。
6、再加入冬筍片,燒15分鐘。
7、盛入碗中,加大葱圈和胡蘿蔔花瓣裝飾,大功告成。
8、小貼士:
(1)冬筍滋陰涼血,和中潤腸,清熱益氣。
(2)冬筍含有多種氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等多種微量元素。
(3)冬筍含有大量纖維素,能有助於消化和大腸蠕動,可預防便祕和結腸癌。
(4)冬筍高蛋白,低澱粉,對冠心病、高血壓、糖尿病有一定食療效果。
(5)冬筍含較多草酸鈣,尿道結石、腎炎患者不可多食。
9、春節期間,拜親訪友因為高興,難免海吃海喝,擾亂了平時正常的.飲食習慣和結構,葷食攝入過多,給胃腸造成巨大的負擔。節後一切回覆原有的秩序,那麼就好好地清理一下自己的胃腸吧,紅燒冬筍就是一道簡便有效的清理腸胃的菜式。
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