浙江寧波春節的風俗
導語:快到春節了,這個時候大家都會準備春節的東西,大家又知道浙江寧波春節的風俗嗎?下面是小編蒐集整理的浙江寧波春節的風俗。歡迎閲讀!
醃臘肉
一到臘月,就可以開始準備醃臘肉了,去市場選肉、調料、醃製、風乾,每一樣都是自己親自動手來。
這樣醃製出來的臘肉透明鮮亮,色澤鮮豔,黃裏透紅,吃起來肥不膩口,瘦不塞牙。
曬鰻鯗
寧波人對鰻鯗情有獨鍾,民間有“新風鰻鯗味勝雞”的説法。曬鰻鯗,也自然成為寧波人備年貨過程中不可或缺的一環。
別的地方的鰻鯗,是“曬”出來的,寧波的鰻鯗,是用自然風吹乾的,所以也叫“新風鰻鯗”。每年春節前的個把月,是風乾鰻鯗的最好時機,主婦們也開始忙碌起來。
做年糕
在寧波,年糕是過年必備之品。寧波人愛吃年糕,那是從小吃到大,怎麼也吃不膩的美味和情懷。
每年入冬節氣後,不少村鎮的村民們就開始忙着做年糕了。
醃鹹蟹
寧波人過年的餐桌上沒有紅膏熗蟹肯定是不行的,就像是傳統戲曲的保留劇目,沒它不行。
年貨熱熱鬧鬧地準備着,除了上面這些,過年前還要做什麼呢?
小編給大家一份清單,做好一項打個勾,打完就到年三十了。
十二月廿三祭灶君,無色灶過擺當中
薺菜馬蘭炒年糕,灶君菩薩也饞嘮
糯米搭白酒,要吃自家有
三十年夜下飯多,還差一碗割螄螺
汁水年糕湯一鑊,吃嘞小舌頭鮮落
祭灶神
農曆臘月二十三,俗稱“小年”。 寧波有個老習俗:“十二月廿三祭灶君,五色灶果擺當中”。傳説這日是“灶王爺上天”之日,家家户户要“送灶”、“祭灶”。
老底子寧波人這時候都會去商場超市買“祭灶果”,祭灶果由麻棗、紅白球配上油果、黑白糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖等組成。
謝年羹飯
年前,還有一件大事就是“謝年”。“謝年”是表示寧波人對大自然的年終感恩,對祖先的告慰,也是對來年吉祥如意的祈盼。“謝年”也叫“謝年羹飯”。
撣塵
從臘月下旬起至除夕,家家户户都要大掃除。大掃除是過年必須執行的一項任務,這個時候大人會忙裏忙外,搬出各種櫃子、箱子、棉被洗曬。同時,人們都要剪指甲、理髮、洗澡、拆洗被褥、擦洗器皿,乾乾淨淨,辭舊迎新。
備年貨
進入臘月,家裏要開始購置起年貨了,糖果、瓜子、開心果、水果以前都是過年必備的零食,現在買的.東西比以前更高檔,各種堅果、包裝零食,應有盡有。
貼春聯
過年的時候,多數人家有貼春聯、貼年畫的習慣。
有些講究的人家不喜歡買現成的,覺得少了一分味道,可以去街上,師傅現場手寫春聯,也會有懂書法的鄰居大爺免費給寫。
研上濃濃的墨,一揮而就的是飽含深意的“春之祝福”。
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