春節後的健康消食粥
山楂粥:山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。將山楂煮水後取汁適量,加入大米煮粥,待熟時調入砂糖煮沸即成。春節期間因肉食過多而食積不化、噯腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等,有很好療效。
陳皮粥:陳皮15克(鮮者加倍),大米50克。將陳皮水煎取汁,加大米煮為稀粥;或將幹陳皮研末,每次取3-5克調入稀粥中服食,每日1劑。可順氣健胃、化痰止咳;適用於脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、噁心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等症狀。
豆蔻粥:肉豆蔻10克(研末),生薑2片(切碎),大米50克。大米煮粥,熟後加入豆蔻末及薑末,煮沸後服食,可開胃消食,温中下氣;適用於脾胃虛寒,積食不消,嘔吐泄瀉、脘腹脹滿,腹痛腸鳴等症狀。
曲米粥:神曲15克,炒谷芽麥芽、焦山楂各10克,大米100克。將神曲搗碎取煎汁適量,再入大米煮粥服食,每日1劑。可健脾胃、促消化;適用於消化不良、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹、大便溏泄等。
特別提示:
中國人有喝粥的習慣,它作為一種保持健康的方式被廣為推崇。但中國有句古話——過猶不及,即便再營養美味的`食品,食用過量也會有不妥。
研究表明,在其他配菜完全相同的情況下,糖尿病人早餐進食稀飯後,第30分鐘、60分鐘、120分鐘的血糖含量,都比進食以等量大米煮成的乾飯高出約1/3,幾乎和進食用温開水衝開的相同能量的葡萄糖水平差不多。因此,糖尿病人喝粥應當適量。
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