下午茶英倫小文化閲讀
節目簡介:SherryAN侃英國是一個: 文藝清新(越説越污)、內涵深邃(深井冰晚期)、根正苗紅(三觀跑偏)同時又能教會大家很多英語文化小知識(絕對不是堆砌百科)的歡脱freetalk!吃貨專場!我們來説説讓英國人頗為着迷的……下午茶!
現在有些人將下午茶稱為High Tea,聽起來怪怪的。
因為在英文裏面,真正的High Tea是指英國的鄉間的農夫、木匠,幹完活後腰酸背痛,加上英國的夏天日長夜短,到了下午5、6點,太陽還是相當猛烈。他們要回家吃一些輕便的晚餐,喝杯啤酒、吃點麪包是最好的選擇,這一種就叫做High Tea。
為什麼叫High呢?因為他們是在廚房吃飯,廚房的桌子特別的高。為什麼會特別高呢?可能是因為英國農家自己養的貓或者狗很活躍,桌子太矮,這些動物一下子就能跳上去,叼走食物了。
在英國要喝到貨真價實的下午茶,不是叫High Tea ,他們的桌子一點也不高,只不過是品嚐下午茶的人身份比較高貴。
下午茶的起源是來自於十八世紀的英國皇室,有一位女伯爵叫做安娜,每天都要排期參加宴會,通常皇宮的宴會都要八、九點才開始,下午肚子就開始餓了,於是忍不住就叫廚房衝了一壺茶,拿幾塊餅乾來填飽肚子,吃着吃着就上癮了,於是又叫了些蛋糕、麪包、三文治、糕點等等,慢慢下午茶便成了宮廷的一種時尚,還吸引了一幫貴婦聚在一起,嘰嘰喳喳,道人是非,這個就是下午茶的`由來了。
Low tea和High tea雖然只相差一個字,意義卻有很大不同。顧名思義,Low tea在起居室的矮桌上享用,而High tea則在飯廳的高桌。不過,兩者最本質的區別不在於此。Low tea(又叫Afternon tea)是上流階級在下午四點享用的下午茶,講究很多。例如,茶壺需用純銀而非普通瓷器的,糖塊由鑷子取用。主食是立在架上的精美蛋糕,還有小塊的三明治、司空等甜點和水果。因為這些點心基本都是隻用3隻手指取用,精緻的洗手碗也是必備的,也許上面還漂浮着玫瑰花瓣。
High tea則盛行於普通大眾。因為晚餐最早要在8點才能開始,作為一天的勞累後補充體力的餐前小食,High tea(又叫Meat tea)其實已經很像一頓正餐了:肉類、土豆、麪包、餡餅、奶酪、蔬菜等等,當然還包括茶,通常在下午5點食用。
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