電腦族的黑芝麻營養
很多人都知道黑芝麻的營養和藥用價值都很高,卻不知道怎樣和一日三餐聯繫起來。第四軍醫大學西京醫院臨牀營養科主任趙長海説,煮粥的時候順便加些芝麻進去,做成芝麻粥,很適合當早餐或晚餐經常食用。
電腦族的黑芝麻之道
芝麻粥具有潤肺補腎,養顏通便,降血脂、血糖(血糖食品),以及預防膽結石和防止頭髮過早變白或脱落等作用,同時還可補鈣(鈣食品)。
具體做法是:
平時先把黑芝麻炒熟,研成細末備用。等米粥煮熟後,加入準備好的.黑芝麻末再煮5分鐘左右即可。一般100克米中加50克黑芝麻。
趙主任説,素食(素食食品)者應多吃芝麻,而腦力工作者更要多吃。因為芝麻中含卵磷脂,在日常飲食中補充卵磷脂(卵磷脂食品)能增強智力的敏鋭度??有助增強專注力和記憶力。
芝麻粥裏還可加黃豆、蔬菜(蔬菜食品)等,讓大家吃粥的同時吃進更多的營養。
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