勞動合同很重要嗎？

公司給我交五險一金了，但是還沒有籤合同。
有人説五險一金重要，勞動合同小事，唯一區別是裁人的時候簽了勞動合同的有賠償幾個月工資的.保障。

1.請問這的只有這點不同嗎？公司給了我入職通知，也已經交五險一金。請問還需要籤勞動合同嗎？謝謝
2.我剛入職1個月，這個月拿的工資是500元補貼(據説是公司為了避税)+2998元工資，上社保的時候寫的工資標準是4500.....如果是這樣，我4500的工資，交1000元的五險一金，交夠了嗎？我在北京。