手工凉皮怎么做
手工凉皮是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面就是小编为您收集整理的手工凉皮怎么做的相关文章,希望可以帮到您,如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦!
手工凉皮食材介绍
主料:
面粉(200克) 淀粉(200克) 清水(300克)
辅料:
色拉油(适量) 盐(适量)醋(适量) 鸡精(少许) 生抽(适量) 辣椒油(适量)芹菜(适量)
手工凉皮的做法步骤:
1.用200克面粉200克淀粉,300克清水稀释,搅拌均匀, 面粉,淀粉和水的比例是1:1:1.5 。
2.平底盘底抹一层油,舀一勺倒入平底盘。(薄厚自己掌握)
3.锅中烧开水,把凉皮放进去,大火蒸两分钟。
4.看凉皮起泡了就熟了。
5.把凉皮端到盛有大量凉水的盆中冷却,在凉皮上刷一层油。
6.一张凉皮就做好了。
7.把所有凉皮铺在盘中,每张都抹上油,放在粘连。
8.把凉皮切成条。
9.放入烫好的芹菜,盐,醋,生抽,鸡精,辣椒油拌匀即可。
小贴士:
面粉,淀粉和水的比例是1:1:1.5。
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