青鱼干怎么做家常做法
做法1:
小青椒4个,青鱼干50克,盐,生抽,麦芽糖,白芝麻少许
你在
1、起油锅,放入鱼干炒至有香气,盛出。
2、另起油锅把小青椒炒一下,放少许盐先调味,将鱼干放入同炒,加入生抽和麦芽糖,炒匀后撒白芝麻即可。
做法2:
青鱼干150公克,豆干200公克,绿辣椒3支,红辣椒3支,蒜末1大匙,豆豉1大匙,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒2小匙,水60?
步骤
1.豆干切条状;小鱼干洗净;红、绿辣椒洗净切片;备用。
2.热一锅倒入适量的`油烧热至150℃,将作法1的豆干条与小鱼干分别放入锅中炸酥备用。
3.作法2锅中留少许的油,放入作法1的红、绿辣椒片及蒜末、豆豉爆香。
4.再加入所有调味料与作法2的豆干条、小鱼干以大火炒至收汁即可。
做法3:
蒜4瓣,姜适量,辣椒粉适量,黄酒,青鱼干,红辣椒
步骤
1、用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后,用厨房用纸吸干水份。
2、蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥。
3、锅中放油,烧热后,将蒜泥和姜泥,小鱼干一起煎出香味后盛出。
4、另起一锅,放油烧热,用小火将辣椒粉炒香后,加入红辣椒翻炒,再放入煎好的小鱼干,放入适量的盐即可盛出
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