蔓越莓牛轧糖做法介绍
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的.糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。下面是关于蔓越莓牛轧糖做法介绍的内容,欢迎阅读!
用料
主料
棉花糖155克
蔓越莓干200克
奶粉100克
辅料
黄油30克
蔓越莓牛轧糖的做法
1.将棉花糖切小块备用
2.蔓越莓干稍微切碎备用
3.黄油放入不粘锅中,小火加热
4.至完全融化
5.倒入棉花糖
6.不断搅拌
7.棉花糖和黄油会慢慢融合到一起,至完全融合后关火
8.加入奶粉
9.快速搅匀
10.加入蔓越莓干
11.搅匀
12.将糖团放到案板上稍微揉压几下
13.放入不沾烤盘中压平整
14.晾凉后切块即可
烹饪技巧
1、棉花糖先切开,在加热时会更加容易与黄油融合到一起;
2、蔓越莓干有些多了,一半的量应该就可以了。
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