布丁的做法有哪些
布丁简单又好吃的做法又有哪些呢?布丁的做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于布丁的做法有哪些的相关内容,希望你们会喜欢!
小布丁的做法一:抹茶小布丁
用料:抹茶粉一大勺,牛奶400ML、鸡蛋4个、水、糖50g
做法:
1、抹茶粉一大匙倒入碗中,抹茶粉口感相对绿茶粉要少一些苦涩的'味道,做出来口感要更好。
2、加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化,没有的话拿筷子也行。
3、搅匀,牛奶倒入锅中,加入砂糖并小火加热,一定要小火哦,不要让牛奶沸腾,等砂糖融化之后就从火上移开。
4、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。再倒回奶锅。仔细拌匀。
5、蛋打入碗中。鸡蛋打散,不要打发。蛋液分少量,多次加入奶锅混合并搅匀。
6、将混合物过滤。过滤出来的液体灰常顺滑均匀。
7、注入模具中,不一定非要布丁瓶,只要是耐热的容器都可以,不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯和耐热玻璃保鲜碗都可以。
8、为了避免水珠滴落,拿块布巾盖在容器上。放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里,中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟。
9、取出后冬天可以直接食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里(保鲜碗)倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆。
小布丁的做法二:巧克力布丁
材料:巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆
做法:
1、将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。
2、将鸡蛋搅拌充分。把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。
3、 用过滤网把其过滤。把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。用蒸锅蒸,等下层 水沸腾,即可放入。
4、强火蒸2~3分钟,弱火13~15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。
小布丁的做法三:挪威水果布丁
用料:黑李子脯150克,白砂糖105克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐和肉桂粉少许。
做法:
1、将李子脯加冷水300克浸泡过夜,第二天日在锅中煮20分钟,去核并留汁留脯待备用。
2、用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水 中,不停地搅拌均匀。
3、将玉米糊与果脯汁和果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉之后再送进冰箱。
4、食用时不用将碗中物倒出应直接取用。
小布丁的做法四:草莓布丁
原料:鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油1升、糖水、明胶60克、草莓果汁30克
做法:
1、把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。
2、将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成型,让后倒入盘子里,成为奶油果冻。
3、把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。根据自己的喜好淋上少许果酱即可。
小布丁的做法五:红枣布丁
材料:红枣250克、白糖100克、淀粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克
方法:
1、将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮去核并留肉留汁待用;
2、把白糖,蜂蜜和淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅来免粘锅结块;
3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀;冷却后放入冰箱中待用。
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