奶香椰蓉面包卷的做法步骤
1. 伊斯特面包预拌粉150g、新良面包粉130g、糖30g、盐0.6g混匀;酵母4.5g加入20g温水中融化倒面粉中,鸡蛋一个也加入,再加入适量的纯牛奶(牛奶加鸡蛋的总重量为150g),所有材料揉至面团起筋后,加入40g总统无盐黄油揉至扩展,盖上保鲜膜发酵。
2. 趁着发酵时间,调配椰蓉夹心:椰蓉100g、牛奶20g、糖10g、雀巢炼乳15g,搅拌均匀。
3. 发酵大约一个多小时后,面团有两倍大小,掀开可以看见面团成蜂窝状就好了。
4. 案板和手上涂上植物油,将面饼按压排气擀成长方形。
5. 调好的椰蓉均匀的平铺在面饼上,撒上葡萄干和蔓越莓干(不放这两种果干也可以)。
6. 将面饼卷起来,切成8等份,放在八寸的蛋糕模具中,放在烤箱中进行第二次发酵(用蒸汽发酵以保持水分)。
7. 半个小时面包就发就好了。
8. 170度烤20分钟就可以了,表面刷上少许1:1蜂蜜水。
9. 我喜欢等凉透了再吃,浓郁的椰香让我爱不释手
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榴莲酥的做法步骤介绍
1.新鲜的榴莲一小块2.取下榴莲肉和淀粉(一小勺)、白糖搅拌在一起3.搅拌均匀成糊状4.买倒入现成的榴莲皮酥皮一切为二成三角(如下图)5.酥皮一切为二6.搅拌好的榴莲酱涂抹在饼皮中央7.两边的边缝捏紧成三角状8.一只整蛋(鸡蛋)打散9.将蛋液用小刷涂抹在三角外皮撒上芝麻...
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面包物语的做法步骤
1.将面包材料(牛奶-半个鸡蛋液-面粉-盐-糖-酵母)放入面包机里搅拌30分钟,然后将软化的.黄油放入继续按和面程序发酵,大概1小时40分钟。(面包机真是一个好东东,以前用手工和面太费劲了,现在一切都交给面包机,可以省力不少)2.将面团约80克一个个的分割开,做花朵面包大概一...
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红丝绒的做法步骤
1.蛋黄加入buttermilk2.所有粉类搅匀,过筛两次3.把粉粉都倒入蛋黄糊中4.拌均5.蛋白加糖~~打到硬性发泡状态6.打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊7.拌匀倒入烤盘~~抹匀8.180度中层10分钟,放凉抹奶油放水果~~那就是红丝绒卷啦9.放小贴士如果用厚酸奶低粉要多加,如果用马斯卡彭,...
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榴莲芝士的做法步骤
1.原材料2.消化饼干碾碎,放入黄油,压平,放入冷藏备用3.吉利丁片凉水泡软,放入淡奶油,酸奶,奶油奶酪,榴莲打碎,拌匀,放上蓝莓点缀4.放入冷藏3小时以上5.脱模,完成...