简单美食海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。简单美食海绵蛋糕的.做法,我们来看看。
海绵蛋糕的功效与作用:
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物
海绵蛋糕的制作材料:
面粉100克 黄油50克(融化) 鸡蛋4个 白糖100克 盐1/4茶勺
海绵蛋糕的家常做法:
1.将蛋和糖一起放锅里隔热水打发至蓬松并且很光亮。(这步很费力,一定要打到拿蛋糖混合物可以厚到足可以挂在搅蛋棒上)
2.面粉过筛,和盐混合后。轻轻地混入刚打好的蛋糖混合物中。再轻轻地和融化好的黄油混合
3.倒入涂好油了的20cm的蛋糕模具中,放入烤箱用200度烤25-30分钟。然后拿出放在金属铁架子上放凉
4.最后可以进行装饰,自由发挥。我用的是打发好的鲜奶油和切碎的新鲜水果,蛋糕四周裹了些花生碎,很简单,家常就可以操作
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