甜挞皮的做法步骤
把黄油和糖一起打发至颜色变浅,体积加倍
2. 慢慢加入蛋,打匀
3. 一次加入粉和盐,拌匀,不要搅拌过度出筋
4. 用手把3拢成面团,压扁成圆片,包保鲜膜,冷藏20分钟以上,也可以冷冻保存。(我冷冻了一半,用了一半)
5. 取出,如果是做大挞,就在两层保鲜膜之间把面团擀成薄片。我的挞模小,不方便这样做,我就是取一大勺左右的`面团,先用手大概压入挞模,覆盖表 面,取另一个相同形状的挞模,压在有面团的挞模里,使面皮更好地贴到下面模具的表面,去掉多余的面皮,而且别急着把上面这个挞模拿走(会黏的),就这样套着,挞皮烤熟后很容易就可以拿掉的。
6. 冷藏放松20分钟以上。
7. 如果是大挞,在挞内铺烘焙纸,放生豆子或米作为重物,在预热400F(205C)的烤箱内烤20到25分钟。我的挞小,而且已经有另一个挞模压在面皮上了,就不用放重物,而且是350F(175C)烤12分钟就好了。
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西餐汤简餐做法
西餐汤简餐做法:意大利奶油蘑菇汤白蘑菇100g、洋葱碎30g、干百里香1/2茶匙、香叶1片、雀巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。将白蘑菇洗净,沥干水分,切成小丁,待用。取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用。...
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红丝绒cupcake的做法步骤
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红丝绒的做法步骤
1.蛋黄加入buttermilk2.所有粉类搅匀,过筛两次3.把粉粉都倒入蛋黄糊中4.拌均5.蛋白加糖~~打到硬性发泡状态6.打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊7.拌匀倒入烤盘~~抹匀8.180度中层10分钟,放凉抹奶油放水果~~那就是红丝绒卷啦9.放小贴士如果用厚酸奶低粉要多加,如果用马斯卡彭,...