排骨怎么做好吃
排骨的`营养价值很高,不仅富含蛋白、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,适当吃一些排骨可为身体提供所需钙质。小编收集了排骨怎么做好吃,欢迎阅读。
酸甜排骨
原料:排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉
做法:
1、先把排骨剁好,用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右,配料切好备用
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀,然后扑上玉米粉,放进高温的油炸,炸两遍,第一遍把排骨炸熟,捞起来,晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸到金黄色
3、把油倒起,剩一点点油把配料炒到八成熟
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠,然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下,让酸甜汁粘上排骨既可
酸甜汁:
番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水
粉蒸排骨
原料:排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油
做法:
1、排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀
2、在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨
3、上笼蒸40分钟至熟,取出
4、放入蒜末、芫荽叶,入盘即成
清蒸排骨
原料:排骨500克、黄豆示1匙、盐、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、生粉(大勺)2勺、鸡粉
做法:
1、将排骨洗净,滤干净水,分别加入?豆示、大蒜茉、生抽、料酒、白糖、盐、鸡粉拌匀
2、最后加入生粉混合拌匀
3、将拌好的排骨装盘
4、锅中加水上火烧开,将排骨放入锅中盖上盖子,大火蒸至20分钟熟透取出
5、清蒸排骨大功告成
纸包排骨
原料:小排骨8块、排骨酱、生抽20g、老抽10g、姜3大片、蜂蜜
做法:
1、排骨泡去血水至水清
2、用排骨酱、生抽、老抽、姜腌制排骨2个小时以上。(提前一天更好
3、锡纸裁成合适的大小,将排骨包好
4、放入提前预热至180度的烤箱内烤30分钟。(烤盘用锡纸包好,以免有油渗漏
5、取出排骨,刷上蜂蜜。在烤5—10分钟即可
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