绿豆芽家常做法
豆芽的做法可多了,炒的、炖的、涮的多种多样,下面是小编收集整理的绿豆芽家常做法,希望对您有所帮助!如果你觉得不错的话,欢迎分享!
醋溜绿豆芽
食材准备
绿豆芽、米醋、白糖、盐、花椒、葱、蒜、鸡精。
方法步骤
1、首先将豆芽清洗干净,将根须全部去掉,然后放入开水中焯好沥干水备用。
2、在碗中加入醋以及糖,混合均匀成糖醋汁。
3、在炒锅中加入油,然后放入葱段、花椒,爆香之后将葱段以及花椒捞出不要。
4、然后加入蒜瓣爆香,加入豆芽。
5、翻炒几下之后,将糖醋汁倒入,加盐、鸡精调味,就可以出锅了。
绿豆芽炒鸡肉
食材准备
绿豆芽、鸡肉、葱、蒜末、姜、盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、植物油。
方法步骤
1、首先将鸡肉切成丝,加入盐、胡椒、糖腌制大约15分钟。
2、将豆芽清洗干净,将根须全部去掉,沥干。
3、在炒锅中加油,然后将鸡肉炒至8层熟,装盘。
4、重新在锅中加油,然后放入蒜、姜爆香。
5、倒入绿豆芽翻炒,加盐鸡精、胡椒粉,大火爆炒。
6、大约1分钟之后,加入鸡肉,料酒,淋上香油就可以了。
凉拌绿豆芽
食材准备
绿豆芽、海带丝、蒜、老醋、海鲜酱油、盐、辣椒油、糖、麻油、香菜末。
方法步骤
1、将豆芽的.根部全部去掉不要,然后用开水焯好,冷水控凉沥干。
2、将海带丝泡发,然后放在沸水中煮上一至两分钟,并沥干水。
3、将豆芽、海带丝全部放在一起,加入其他的调料混合均匀即可。
菜谱小贴士
1、豆芽是寒性食物,脾胃虚寒的人最好还是不要多吃。
2、炒绿豆芽可以先焯制一下,这样会比较的爽口。
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