酸甜猪脚的做法有哪些
酸甜的猪脚,可口又健康,富含胶原蛋白的猪脚还可以延缓皮肤衰老,还可有助于青少年发育和减缓中老年骨质疏松的功效,老少咸宜。酸甜猪脚以鲜猪脚、话梅、黄豆为主要材料制成,做法也不难。猪脚对于女人来说可是好东西呀,但是食用也要注意热量的摄入哦。
酸甜猪脚的做法
酸甜猪脚以鲜猪脚、话梅、黄豆为主要材料制成,口味酸酸甜甜,口感也很滑爽。十分美味的哦,做法也不难。
主料:鲜猪脚;辅料:话梅、黄豆;调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋。
做法:
1、将猪脚刮净去除蹄甲后,再切成两辨,用凉水浸泡待用,用凉水浸泡后可以是猪脚更爽脆可口的哦。浸泡过后,将猪脚用沸水焯到变色后捞出就好了。
2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好,黄豆的泡发需要一定时间,所以可以提前就泡发哦。
3、开火准备煮猪脚啦,放入清水,猪脚、葱段、姜块。煮了10分钟后再倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁变浓时,再放入冰糖、鸡精、醋、盐等就可以出锅。一道口感可口的酸甜猪脚就做好啦。
酸甜猪脚的食用功效
爽脆可口的酸甜猪脚不仅好吃,它的营养价值也是非常的高,食用可以很好的哦。
猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,可使皮肤保持弹性,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白。食用猪脚可以减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽、柔润、细腻哦。同时,食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。这个物质是在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。
除此之外,猪脚还可以催乳,美容,补血甚至治抽筋。对于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说,多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用。
酸甜猪脚的热量
猪脚对于女人来说可是好东西呀,因为猪脚富含胶原蛋白和弹性物质,食用可以可以减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽、柔润、细腻哦。而做成酸甜猪脚后,因其酸甜入口,口感香浓,更是受到了女性朋友的欢迎。但是,女人嘛,不仅要吃,而且要吃得健康。那么酸甜猪脚的热量有多少呢?
酸甜猪脚的热量为260 大卡(100克可食部分),而猪脚属于高蛋白、高脂肪的肉类,热量较高,胆固醇含量也较高,女士食用可要适量哦,要是女士在减肥期间就不适宜食用了哦。
猪脚如何挑选
吃的酸甜猪脚,最重要就是要挑选新鲜的猪脚。而挑选猪脚也不难,大家一起来学习学习吧。
生猪脚的挑选时候,就要看颜色,闻味道了,这两者很重要的哦。在挑选时候,猪脚的颜色最好是接近肉色的,过白、发黑的及颜色不正的可能就不太新鲜了,记得不要买。新鲜的猪脚有肉的味道,经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。最好挑选有筋的猪脚,有筋的猪脚不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢。
酸甜猪脚的宜忌人群
酸甜的.猪脚,可口又健康,富含胶原蛋白的猪脚还可以延缓皮肤衰老,还可有助于青少年发育和减缓中老年骨质疏松的功效,老少咸宜。但是,有些人是不适宜吃猪脚的,这个一定要注意啦。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。而痛风的病人,或是血液粘稠,血脂高的人不能吃猪蹄的。因为痛风的血尿酸高,体内的嘌呤物质高,是要忌讳腥荤油腻及海鲜的。最后,阳虚气弱、形体偏胖,湿热体质,有瘀血征象的,慢性肝炎,胆炎等的病患者也不适宜食用猪脚哦。
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