酸奶紫薯饼的做法
1、原料准备好。(有经验的主妇,完全靠自己的经验来即可,分量也可以根据喜好酌情变更)紫薯刨丝,细细的才好,易熟。鸡蛋打入碗内。
2、将紫薯、鸡蛋放在一起,加入酸奶。(我这个严格意义上不是那种粘糊糊地酸牛奶,我实在不懂这个,智骁给糊弄了,我说他喝的那么快呢!)加入适量的面粉。(可以慢慢添加,边加边搅拌)搅拌均匀。
3、平底锅烧热,抹油,将面糊倒入,用勺背慢慢按压成薄薄的'饼。小火,盖盖子,慢慢将两面煎成金黄色。小模具取形即可。
4、小贴士:1、紫薯刨丝,最好是细细的,很粗了不容易熟透,影响口感。2、酸奶可以选择自己喜欢的口味。3、锅子烧热,倒入面糊(粘锅的话,可以抹油,不粘的话,就不用抹了)。4、倒入搅拌好的面糊,离火,用勺背慢慢按压成薄饼。5、小火,将紫薯饼煎成两面金黄色即可。6、没有取形模具,用刀子切小块也可。
5、里面星星点点的紫薯丝,吃起来软糯,香甜!
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