总结鲮鱼的家常做法
在春天,人们总会觉得到处都湿漉漉,潮湿的天气使人全身都不舒服,那么此时最适合来一碗祛湿又美味的汤品了。下面给大家介绍了赤小豆鲮鱼粉葛汤的做法。
主料:鲮鱼1条,猪扇骨1块,粉葛1个,赤小豆80克,陈皮1块
辅料:盐适量
做法:
1、准备全部材料。猪扇骨随冷水下锅,煮开后捞起骨头放在流动水下冲掉血沫。
2、鲮鱼处理干净后,擦干水分。热平底锅下油调成中火,放入鲮鱼煎到两面金黄色。
3、赤小豆和陈皮提前放在冷水里浸泡。陈皮泡软后,用小刀将白色的`瓢刮干净。
4、粉葛去皮后,切成滚刀块。
5、准备电高压锅,放入全部材料,加入适量的清水。
6、按下煲汤的按钮。(如果是普通汤锅的话,先大火煮到水开后的10分钟,调成小火继续煮1.5-2小时。)
7、等到电高压锅煮好之后,就捞出鲮鱼避免弄烂鱼身,将剩下的汤水和渣都倒进汤锅里面,开大火煮15分钟,最后放入食盐调味就可以了。
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