黄颡鱼做法
第一步
黄颡鱼是鱼的一种,又称黄角丁、黄骨鱼等。有益脾胃、利尿消肿的功效,主要分布在中国长江、黄河、珠江等流域。黄颡鱼可以用来炒着吃,也可以用来蒸黄颡鱼,今天给大家介绍的是煮黄颡鱼的做法。
把鱼处理好,洗净沥干水分,加入一瓶啤酒浸泡去腥,放入姜和蒜,腌制15分钟。
第二步
锅中放油,姜丝爆炒,鱼下锅双面煎,待鱼身变色,焦香味飘出,倒入50ml黄酒。
第三步
换锅,将鱼和汤汁倒入炖汤锅。加入清水,毛豆和莴笋,小火慢炖30分钟。
第四步
30分钟后,乳黄色的汤,撒上香葱末,加盐调味,即可端上桌了。
第五步
味道非常的.鲜美哦。此外,黄颡鱼煮的时候加上绿豆、大蒜,只吃绿豆,和用黄颡鱼汁调商陆末服,可以治疗水气浮肿。所以脾虚而肿满者可以多吃黄颡鱼煮的绿豆。
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