鱼香肉丝的家常做法
怎样做鱼香肉丝好吃呢?胡萝卜和木耳能通吃吗?今天小编教你家常菜鱼香肉丝的做法。
鱼香肉丝的家常做法:
1、肉切成丝,加淀粉和盐少许料酒,上浆腌制片刻;
2、胡萝卜,泡发的木耳,青椒,笋,切丝;
3、葱姜切丝;
4、锅内下油,葱姜爆香,入豆瓣酱,翻炒;
5、放入肉丝,翻炒;
6、变色后,放入胡萝卜,木耳,(青椒,笋,)翻炒;
7、放入A汤汁;
8、翻炒几下,出锅。
温馨提示:
1、还可以加入青椒和竹笋;
2、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;
吃出健康:
胡萝卜:更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
猪肉:提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
木耳:
1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2、有出血性疾病、腹泻者的'人应不食或少食;
3、孕妇不宜多吃。
美食禁忌:
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;
另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
木耳:木耳不宜与田螺同食:从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
萝卜和木耳不能一起涮火锅。
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