麪包店實習總結

摘要

這次社會實踐是到一個蛋糕店進行的，在爲期兩個月的實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，是自己充分認識到了自己自身的優缺點。自己上網意志也得到了磨練，在實踐中我直接通過與顧客以及同時的交流克服了自己交際能力弱的缺點，學會了與人相處，提高了自己的自信心和對突發事件的應變能力，改變了自己急躁的性情，增長了自己的見識豐富了自己的人生閱歷，使自己變得沉穩，成熟起來。

關鍵詞

社會實踐、見識、培養、鍛鍊、蛋糕店、韌性、教訓、苛求、堅持、鼓勵、適應、方法、社會、溝通、自信、膽怯、建議、拉近、豐富、擺正、發奮、有用

正文

炎炎夏日烈日當頭。正是因爲有這樣的環境，正激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，更爲重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

暑假一開始，我自己便四處奔波起來了，我自己不斷的在四處尋找適合自己的工作單位。但是一開始，事情並不像自己原來預想的那樣簡單，自己曾試過找過很多的單位，但是很多的地方的招聘都要有工作經驗的優先，一聽說我沒有經驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經過多次面試的`失敗，我總結了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質沒有達到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。

總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都幹。自己也更加堅定了通過社會實踐來磨練自己意志的信念，後來皇天不負有心人!自己終於在一個蛋糕店找到了一份工作。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這麼多的書，家裏花了那麼多的錢把我培養長大成人，可現在只能在一個蛋糕店裏當一個伺候別人的小伺者，而且這份工作和自己所學的專業完全沾不上關係!但是自己轉念一想自己是來磨練自己的，並不是來享福的，自己應該苛求自己!放棄，是懦夫的行爲!所以，我自己就堅持了下來。

剛到一個新的環境工作，自己發現原來自己太看好自己了，其實社會是和學校完全不同的，自己不懂的地方實在太多太多了……所以剛開始工作的時候老是會犯一些錯誤，比如說記錯客人要的蛋糕種類;給客人上蛋糕不記得是哪位客人之類的…….雖然自己犯了不少錯誤，但是，老闆以及各個同事都不曾嫌棄我，反而不斷鼓勵我，在工作上不斷幫助我，讓我很快的就適應了這份工作。

雖然我是一名小夥計，但是大家不曾看輕我。老闆知道我是來進行社會實踐的，還時不時在空閒時候給我講一些關於他自己的創業歷程，還有一些關於如何經營一家蛋糕店的方法。原來開一家蛋糕店並不是一件簡單的事首先店鋪的選擇”知名蛋糕店的選址要求“繁華”，加盟店要開在市區的休閒步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。裝修的色彩以淡雅爲主。一定要給人溫馨的感覺，不要採用黑色等較深沉的色彩。而要在蛋糕市場立足，特色是惟一的“武器”，並應針對目標消費人羣。而開自己品牌的蛋糕店，就要事先針對目標消費人羣進行調查，設計並製作出合乎他們口味的產品。同時，衛生、營養是制勝的法寶，除了傳統的早餐、宵夜，蛋糕和麪包也可以是閒暇時解饞的小點心。蛋糕的口味直接來自於製作過程中對於原料的選擇和搭配，以及製作的火候，其中原料的選擇是關鍵。因此蛋糕店的經營過程中，原料選擇最好在反覆試驗後，選擇固定的供應商，以確保口味的統一。最後還要注意自己的推銷方式……..

其實這份工作並不枯燥，在自己空閒的時候自己也跟着做蛋糕的師傅學習了一下再一些簡單的蛋糕，那是很快樂的一件事!工作一陣之後，我發現其實這份工作對自己幫助真的很大!自己的工作每天可以接觸到大量的顧客，而在與顧客的交流中自己學會了如何各色的顧客學會了如何與別人相處。以前的自己對於處理人際關係方面能力不強，而且與生人相處時會緊張，而現在自己完全改變了。在近兩個月的工作中，自己出奇的發現自己以前的急躁性情被磨礪掉了，變得沉穩起來。對於自己的人生我覺得以下幾點感悟更令我充實：

一.在社會上要善於與別人溝通。經過一段時間的尋找工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

二.在社會中要有自信。自信不是麻木的自誇，而是對自己的能力做出肯定。在多次的面試中，明白了自信的重要性。你沒有社會工作經驗沒有關係。重要的是你的能力不比別人差。社會工作經驗也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。

三.在社會中要克服自己膽怯的心態。開始放假的時候，知道要打暑期工時，自己就害怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會經驗缺乏，學歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是爲克服自己內心的恐懼。其實有誰一生下來就什麼都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

四.工作中不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。

在我離開的時候老闆給了我一些他個人的建議：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛鍊能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會，抓住這些時間鍛鍊自己，增長一些自己書本上學不到的知識，那樣你的人生將更多成功!”

結束語

社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹。社會和大學一樣也是一個學習和受教育的地方，在那片廣闊的天地裏，我們爲將來更加激烈的競爭打下了更爲堅實的基礎。

這次暑期社會實踐，使我的綜合素質得到了提高，思想更加成熟，希望以後還有這樣的機會，讓我得到更好、更全面的鍛鍊。在今後的學習生活中，我將擺正心態，正確定位，發奮學習，努力提高自身的綜合素質，適應時代對我們的要求，做一個對社會有用的人。