關於夏季吃什麼粥養生
牛奶薏米果仁粥
主料:核桃仁適量、松仁適量、葡萄乾適量、薏米一杯、牛奶兩杯、清水六杯輔料:冰糖、蜂蜜、煉乳
做法:葡萄乾洗淨,薏米洗淨後用水浸泡2小時。核桃仁與松仁去皮後洗淨。鍋置火上放入清水與薏米,大火煮沸後轉小火,熬煮40分鐘後,加入牛奶與核桃仁,松仁,冰糖,繼續煮10分鐘。將粥晾一晾,撒上葡萄乾,澆上蜂蜜與煉乳即可。
注意牛奶要晚放,久煮會破壞牛奶中的營養成分,煉乳可換成揶奶或杏仁露。薏米與牛奶都對皮膚有美白保溼的功效,四季都可食用。
玫瑰香粥
主料:玫瑰花瓣數瓣、大米一杯、清水五杯
輔料:冰糖、蜂蜜
做法:玫瑰花瓣洗淨,取幾瓣細細切碎,剩餘的用水浸泡,大米洗淨用水浸泡2小時。鍋置火上,放入清水與大米,大火煮開轉小火熬煮30分鐘。將玫瑰花瓣碎末,冰糖放入粥中,繼續慢火熬煮20分鐘,撒上其餘花瓣,花瓣中澆入蜂蜜即可。
玫瑰有涼血,養顏,改善皮膚乾枯的作用,由於濃烈的花香,所以治療口臭的效果也很好,還能助消化,消脂肪。整瓣花瓣一定要趁熱撒在粥上,熱氣蒸騰下才能讓玫瑰香氣四溢。
鮮荷蓮藕紅豆粥
主料:鮮荷葉一張、藕30克、紅豆適量、圓糯米多半杯、清水五杯輔料:冰糖適量
做法:鮮荷葉洗淨,藕去皮洗淨後切小塊,紅豆,圓糯米洗淨後用水浸泡1小時。鍋置火上,放入清水,紅豆,大火煮開後轉小火,熬煮40分鐘。將鮮荷葉,圓糯米放入紅豆水中,開鍋後轉小火煮40分鐘即可。粥晾溫後放入冰糖。
荷葉是自古以來的'減肥佳品,見效快。藥理研究發現,荷葉具有解熱抑菌,解痛的作用。經炮製後的荷葉,具有清暑利溼,昇陽發散,祛淤止血的功效。生藕甘,寒,無毒,能消淤清熱,除煩解渴。熟藕,溼,無毒,對脾胃有益,養胃滋陰,益血止瀉。
銀耳粥
銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。將銀耳用溫水發透,除去硬蒂、雜質,撕成瓣狀。粳米洗淨。將粳米、銀耳同放鍋內,加水適量,用武火燒沸,再用文火煮30分鐘,加入冰糖,攪勻即成。具有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效,有養肺、益氣和血、補腦強心的作用。
四寶糯米粥
龍眼肉、紅棗、山藥、薏苡仁各25克,加100克糯米共煮成粥,用冰糖20克調味。適用於心血不足之心悸者調理。
黑芝麻粥
黑芝麻炒熟研碎,每次用50克調入粳米100克的粥內,加食鹽調味,早晚食用。常食有潤肌烏髮、面紅色潤、促使脫髮生長之效果。
小米蓮子綠豆粥
材料:綠豆50g、小米50g、大米50g、蓮子10粒、圓糯米30g做法:綠豆、大米、小米一起用清水洗乾淨,蓮子洗淨後清水浸泡30分鐘;把所有原料同時放入鍋內,加入至少1000ml的水,大火燒開,小火頓40分鐘(期間隔10分鐘左右攪拌1次,以免粘鍋底)最後關火,悶10分鐘左右,用勺子攪拌均勻即可盛出。
功效:綠豆爲一種常見的雜糧,性寒味甘,有清熱解毒,降火消暑的功效,十分適合在夏天食用。
銀耳白果粥
材料:香糯米150克,銀耳20克,白果50克,枸杞、精鹽少許。
做法:將銀耳洗淨,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用熱水燙過切成兩半,文火熬煮成粥後,再放入銀耳和白果,煮開即成。
功效:此粥色澤素雅,能補氣潤肺,保健美容。
蓮子百合粥
材料:粳米150克,蓮子50克,百合50克,新鮮胡蘿蔔適量。
做法:將胡蘿蔔切碎,同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。
功效:此粥清香甜潤,能健胃補脾,對消化不良、食慾不振有很好的功效。
百合粥
材料:百合50克,粳米l00克,冰糖80克
做法:加水適量,共煮成粥。
功效:百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期餘熱未消、精神恍惚、坐臥不安,以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合徵等病症。
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