從事酒店方面的實習報告
一、企業先容
安陽市洹水灣溫泉旅遊區位於河南省安陽市開發區,佔地1000多畝,是安陽市生態旅遊發展的重點項目,按國家aaa***旅遊景區、五星級酒店標準建造,是安陽市規模最大、檔次最高、服務最全的大型綜合溫泉旅遊景區。洹水灣溫泉旅遊區規劃配套項目包括有酒店、溫泉、餐飲、會議中心、景觀公園、博物館、海洋館、康體娛樂、別墅區等。旅遊區擁有豐富珍貴的採自地底1600多米的深層優質溫礦泉水,並且達到國家飲用水標準,富含氟、鍶、鋰、鐵、偏硅酸、溴、碘等多種有益人體的微量元素及礦物質,依託這一寶貴而豐富的溫泉水資源,以及旅遊區擁有的大片茂盛的花木果林(58種名貴花木園區)、鑲綴其中的精緻蘇州園林、典雅大方的建築風格、男女共浴共享溫泉的休閒特色,同時容納上千人的園林溫泉區,形成了得天獨厚的安陽市唯一的高檔天然溫泉旅遊區,也成爲安陽市的旅遊王牌和新亮點。在這裏,精緻典雅的蘇州園林建築風格和茂盛果園花海映襯相得益彰,頭頂是湛藍的天空,耳畔是悠揚的古樂,倚石而坐,一杯香茶,三五知己,溫泉汩汩,幽香浮動,水霧氤氳,已然成爲安陽休閒養生、旅遊度假的首選。
二、酒店客源分析
酒店主要客源組成有河南地區商務人士、河北地區遊客和當地企業散客。主要爲商務度假客人,具有較高的身份和消費能力。
三、實習過程概要實習
實習開始是激動的,過程是困難的,而結束的時候,就個人情感而言,有些不捨!實習期間,我們進行了一個多月的酒店前期籌備工作,對於我們實習生而言就是“開荒”。酒店高管們對我們進行了爲期10天的酒店應知應會和酒店英語的.培訓!同時還進行了一個周的軍訓!經過大家的努力,酒店終於在2011年11月試營業。大傢伙心裏十分激動!幹勁十足!
在分配崗位的時候,我被分到了前廳男賓部做服務員,帶着好奇和對工作的熱情開始了自己的實習!在做服務員的期間,我學會了很多!領班告訴我們作爲溫泉度假酒店,前廳男賓部的工作是最受老闆喜歡的地方同時也是老闆找茬的地方!因爲,男賓是最能體現酒店服務的地方!當聽到這樣一番話之後,我的心裏頓時感覺責任很大!壓力很大!在培訓中努力的去學習崗位技能!比如地板的清潔、地面地腳線的清理、細節衛生、摸塵、淋浴頭清潔與保養、更衣櫃細節衛生清潔、不鏽鋼保養、鏡面的清潔、梳妝檯衛生清潔、物品擺放標準、工作制度、七項考評制度、對客服務流程、對客服務準則、溫泉文化、溫泉知識,更衣室服務流程
(1)領位站迎賓。微笑待客,當前廳報男賓幾位時,要主動上前鞠躬15度,說先生您好,歡迎您。請問您的手牌多少號,根據客人的手牌帶到相對區域,
(2)更衣區域員工馬上主動迎上,先生,您好。很榮興爲你服務,同時接過客人手牌,幫客人打開衣櫃。客人更衣時,須幫客人掛好衣物。
(3)幫客人掛好衣服後,提醒客人是否有遺留物品,待客人檢查後,幫客人鎖上更衣櫃,說“先生,您的櫃子已鎖好,您請檢查,同時提醒客人帶好隨身物品,並將手牌交於客人。
(4)帶客人到浴區門口時,先生這邊請。到浴區口時報男賓幾位,同時祝客人洗浴愉快。先生,祝您洗好!
(5)客人洗浴完後,及時爲客人披上浴巾。同時說"先生,您洗好了,我幫您擦一下,幫客人擦乾身上的水份,並用手指在肩部,背部輕按幾下,同時先容各樓層消費項目,如客上樓幫客人選好浴衣,並做好推銷工作(以按摩爲主),幫客人穿浴衣,先生,這是您的浴服,我幫您穿上,提醒客人帶好隨身物品,先生,樓上請,祝您休息愉快,並將客人送至樓梯口。
(6)不上樓的客人,先生,這邊請,溫泉在這邊
(7)泡完溫泉,休息好的的客人,主動迎上,熱情接待,先生,您休息好了,要不要衝一下,沖洗的客人送到浴區門口,同時檢查檢查浴衣區是否有遺留物品,衝完或不衝的客人,先生,這邊請。您的衣櫃在這邊。
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