做好一名優秀服務員的幾點建議
“三百六十行,行行出狀元”。怎樣才能做好一名餐廳服務員呢?
第一,懂得微笑,善於微笑。
在當今社會中,微笑已經成爲從事各行各業的一種必備的職業素質。尤其是在商業領域。有這樣一句話,說:“不會微笑,就不要做生意”。
第二,勤快。
勤,就是辛勤,就是努力,比別人付出更多。快,就是效率。
第三,熱情。
人可以無激情,但必須要有熱情。因爲熱情的氣息是很具有感染力的。就像太陽的光和熱,並充滿活力。這是一種反映內心的精神面貌與狀態。
第四,周到。
待客之道,周到是基礎,也是最重要的。既然談周到,那麼必然要主動去做好,主動去提供服務,而且要善於觀察,還要懂得換位思考,做到客人所想不到,提供超前服務。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺,那麼他就是真正做到了“周到”。想客人之所想,急客人之所急。
第五,應變能力。
在餐廳,每天都會接觸到來自社會各個層面的人,上到達官,下至百姓;無論三教九流。因此,要求服務人員具備良好的應變能力成爲一種必然。有人說:“餐廳,是培養外交官的.搖籃。”是很有道理的。
第六,主人翁意識
工作,實際上是學習的另一種形態。當我們懂得並能夠站在主人的角度和位置上去工作時,本身就是一種自我提高與進步。會站的更高,看得更遠,做得更好。
第七,較強的心理素質。
能夠保持良好的心理和精神狀態。做到得寵不驕,受辱不卑,從容應對。
第八,語言的表達能力。
同樣的一句話,如果加以修飾,改變一下方法方式,往往會有四兩拔千斤的效果。語言,是一門藝術,口才是必備的能力。無論做什麼。
第九,要角色意識。
要明白自己在工作中扮演的角色,知道自己是做什麼的?怎麼做?做成什麼樣子?
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